炒腐竹怎么做，腐竹炒鸡蛋的做法家常菜窍门

炒腐竹怎么做

准备材料：腐竹１００克、猪肉６０克、彩椒１／２个、食盐２克、生抽２茶匙、淀粉１茶匙、葱１根、姜３片、植物油１汤匙。

1、腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎。

2、猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香。

3、然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒。

4、加入食盐。

5、再加生抽翻炒一会儿。

6、最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

腐竹炒鸡蛋的做法家常菜窍门

用料：干腐竹适量、干木耳一把、洋葱半个、辣椒1个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、生抽1匙、盐1勺、糖1勺、蚝油半匙、老抽半匙、牛肉粉或鸡精1勺。

步骤：

1、准备食材，腐竹温水泡发2小时切段，木耳泡发3小时，2个鸡蛋打散，洋葱和辣椒切片备用。

2、水开后下腐竹和木耳，大火焯水2分钟捞出控干水份备用。

3、油热后下鸡蛋炒散备用。

4、锅中留少量油，下葱姜蒜炒香。

5、下腐竹木耳洋葱和辣椒，依次放1勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油，1勺糖，1勺牛肉粉或鸡精。翻炒均匀2分钟。

6、调半碗水淀粉，沿锅边淋入。大火收汁。

7、成品。

怎样做豆腐干腐竹炒鸡蛋好吃

前言

过节了可是家里只有儿子和我两个人，干脆按盖浇饭的形式做一人一碗饭一份菜，这不做了两个菜，这也是根据家里食材而定，家里有豆腐干，也有豆腐，还有腐竹，豆腐先放一放今天吃不着了！没啥说得，吃饭，最后祝大家重阳节快乐！

材料

主料：豆腐干500g、腐竹100g、五花肉20g；

辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、十三香适量、鸡精适量、红泡椒适量

豆腐干腐竹炒鸡蛋

1

鸡蛋打到碗中

2

豆腐干和腐竹切好

3

五花肉一点点切好，大葱切葱花

4

锅里放少许油下五花肉葱花煸熟煸出少许油，然后把肉弄到一边下鸡蛋翻炒

5

然后下腐竹豆腐干翻炒

6

放盐少许，味极鲜少许，十三香翻炒

7

最后装盘享用

小贴士

无

炒鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

腐竹鸡蛋做法

1. 腐竹提前放在冷水中浸泡开【注意：热水浸泡，腐竹易碎】，切成段。

2. 鸡蛋敲入碗中搅拌均匀。

3. 葱洗干净，用水果刀和水果砧板切成葱花。

4. 锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用

5. 锅中再次倒入底油，油热倒入腐竹翻炒一下，加入1碗开水，大火焖10分钟加入蛋花，放盐搅拌均匀，装盘撒入葱花即可。

以上就是关于炒腐竹怎么做，腐竹炒鸡蛋的做法家常菜窍门的全部内容，以及炒腐竹怎么做的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/4113.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。