白果里面没心是怎么回事，银杏打开为什么没有籽心和籽粒

白果里面没心是怎么回事

没有芯的白果有可能是没有正常发育的畸形果，偶尔遇到一两颗这样的果实是正常的。不影响食用。白果一般指银杏果。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。

银杏打开为什么没有籽心和籽粒

白果保鲜有窍门好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手里摇晃一下，如果内仁有晃动感，就可能是陈年干瘪果仁的白果，因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的。新鲜的白果捏在手里手感干爽；而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的。然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣，剥开外衣可看见青肉；而浸过水的白果仁，水分外溢，果仁涨胖，这种白果最容易发霉。那么白果应该如何保鲜呢？有以下两种方法：晾干 白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。冷藏 白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。当然通过加工，可以制成各种风味食品和饮料，是老幼皆宜的保健食品，如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等。

白果的芯有没有毒

上当了。白果没有芯。

白果是有微毒，但其效用恐怕也在这微毒上。

煮透吃，少量，还是安全的。

白果为什么有的有芯有的没有

其实绝大多数白果都应该是有芯的，虽然白果的确有雌雄之分，但只是说雌白果发芽后会长成雌银杏树，雄白果发芽后会长成雄银杏树。但只要是能发芽就必须是有芯的，因为白果的芯就是胚芽。

说没有芯的白果没有完全成熟也是不对的，因为果实的种子并不是在成熟后才形成胚芽的，而是在花朵受粉形成嫩果时，就已经形成胚芽了，就算是没有成熟的白果也应该是有芯的。

至于没有芯的白果已经坏掉之说也是不成立的，因为白果就算是坏掉的话，也应该是先从外面坏起，不可能直接从芯的部分坏起。而且，就算是从芯的部分开始坏起，至少也会留下一些痕迹在的。

白果肉拨开后没看到白色的芯子能吃吗

白果也就是银杏树的果实，白果本生就可以生吃的，我年年吃白果也没发现里面有芯啊，它本身就没有的吧，（我住在苏州出产白果的地方）

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