木须肉怎么炒，木须肉是怎么做的

木须肉怎么炒

用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、通脊肉150克、木耳10克、姜丝少许。

1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。

2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。

4、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

5、热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。

6、切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

7、加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。

8、加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋即可。

木须肉是怎么做的

其实木须肉的本名叫做木樨肉，而木须肉只是大家习惯的叫法。其中木指的是木耳，而樨指的是黄花。　　黑木耳的营养价值极其丰富。不但具有强身健体、防癌抗癌的功效，还可以促使脂肪的代谢，减少人体脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黄花有消炎、清热、安神、明目的功效，是一种非常难得的健康食品。　　木须肉是一道鲁式家常菜，经常出现在家庭的饭桌上。木须肉的特点是口味鲜美、口感丰富、营养全面、老少咸宜。今天为大家介绍一下木须肉的简单家庭做法。　　原料：　　瘦猪肉300克、黄瓜100克、鸡蛋1只、水发木耳50克、水发黄花35克、葱10克、姜5克、盐2克、味精2克、糖1克、酱油3克、料酒3克、水淀粉适量、食用油适量。　　制作方法：　　1、瘦肉切片后用水淀粉上浆备用。　　2、黄瓜切象眼片备用。　　3、水发木耳、水发黄花择去根、洗净后用开水焯一下备用。　　4、葱姜切末备用。　　5、锅中做油，6成热时将鸡蛋直接打入锅中打散炒熟出锅备用。　　6、锅中做底油，6成热时入葱姜末爆香。　　7、入肉片炒散炒熟后烹料酒、下入黄瓜片一起翻炒几下。　　8、入盐、味精、糖调味。　　9、下入木耳、黄花、鸡蛋翻炒至口味均匀。　　10、勾薄芡后即成。　　ps：　　1、鲜木耳中含有毒素不能食用。　　2、因为肉片已经上浆，所以下锅后要尽快轻轻滑散以避免粘连。　　3、鸡蛋要炒成黄白两色分明，这样可以使成品更加美观。

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