自制布丁不加吉利丁，自制qq糖布丁不用吉利丁

自制布丁不加吉利丁

准备食材：牛奶一袋，鸡蛋两个，白砂糖适量，水果适量。

１、煮牛奶，将一袋牛奶倒入锅中，加入适量白砂糖，搅拌至糖融化即可，盛出备用。

２、打两颗鸡蛋，打匀，然后将牛奶倒入鸡蛋液中。将牛奶和鸡蛋液搅拌均匀，撇去泡沫，用滤网过滤一下更细腻。

３、上锅蒸，蒸１５分钟即可。

布丁介绍：

布丁是英语ｐｕｄｄｉｎｇ的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在１６世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。１７世纪和１８世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

自制qq糖布丁不用吉利丁

准备食材：牛奶一袋，鸡蛋两个，白砂糖适量，水果适量。

1、煮牛奶，将一袋牛奶倒入锅中，加入适量白砂糖，搅拌至糖融化即可，盛出备用。

2、打两颗鸡蛋，打匀，然后将牛奶倒入鸡蛋液中。将牛奶和鸡蛋液搅拌均匀，撇去泡沫，用滤网过滤一下更细腻。

3、上锅蒸，蒸15分钟即可。

布丁介绍：

布丁是英语pudding的音译，中文意译则为奶冻。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的布段所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

布丁的做法不用吉利丁片

A.全蛋6颗，蛋黄60公克，全脂鲜奶400公克，B.全脂鲜奶600公克，细砂糖80公克，C.细砂糖100公克，水少许

做法

1.将布丁模型内涂上薄薄的奶油（份量外）以便脱模；所有材料A拌匀备用。

2.所有材料C放入锅中，以小火煮至细砂糖和少许水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少许水调匀即为焦糖液。

3.焦糖液趁热取适量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷却，备用。

4.所有材料B倒入锅中，以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，冲入拌匀的材料A搅拌拌匀即为布丁液。

5.将布丁液以细筛网过筛，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

6.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

做布丁一定要吉利丁吗

可以不加，自己也可以做的很好

牛奶布丁

材料

鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。

做法

1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀；

2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用；

3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀；

4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀；

5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫；

6、烤盘中摆入模具，将蛋奶液倒进模具里；

7、将烤盘放入烤箱之中，往烤盘加入模具1/3高的热水；

8、用150℃烤35分钟左右，烤至布丁凝固即可取出。

怎样可以不用吉利丁片给仓鼠做布丁呢

不用吉利丁片给仓鼠做布丁，这个时候要用到白凉粉儿。

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