无壳冻鲍鱼怎么做好吃，冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

无壳冻鲍鱼怎么做好吃

１、在鲍鱼表面打花刀，放入碗内，加料酒，鲍汁，白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制５分钟。

２、锅内烧水，水开后加盐和油，放入上海青。扣一碗米饭。上海青烫熟后捞出沥水，摆入盘中。

３、锅烧干加食用油，放入葱姜蒜翻炒，加清水，鲍汁，蚝油，生抽，糖，盐调味，搅拌均匀。

４、水烧沸后，放入腌制好的鲍鱼，煮２-３分钟。捞出放入盘中，淋入淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼和米饭上即可。

冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

冷冻鲍鱼怎么做好吃的四种家常做法

家中冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?现在为大家讲解冷冻鲍鱼最简的四种家常做法，教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。

材料:

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法:

1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微_洗即可，绝不可用清水_洗，以免影响肉质的口感

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

材料:

蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐

做法:

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：

1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

三、清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

四、瘦肉鲍鱼汤

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。life34.cn小编告诉各位,鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

冷冻鲍鱼简便好吃的做法如下：

主料：鲍鱼。

辅料：姜、蒜、盐、胡椒粉、油、葱花。

1、冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里。

2、改刀，锅里放上蒸笼以及适量水，烧开将盘子放入盖上锅盖。

3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子，紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

4、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上，最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食。

形态特征

鲍的大小不等，从10厘米的极美鲍螺到30厘米的红鲍，它们的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，鲍螺的外壳异常坚固，由像砖头一样堆叠的微型碳酸钙砖制成，在瓷砖层之间是一种粘性的蛋白质物质。当鲍螺壳受到撞击时，瓷砖会滑动而不是破碎，蛋白质会伸展以吸收打击的能量。

鲍属动物的贝壳低，左侧宽大呈耳状，螺旋部很小，体螺层大，几占贝壳的全部。螺的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，在鲍螺的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4-5个，南方分布的杂色鲍有7-9个。

中国古代，给鲍螺起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。壳是凸起的，圆形到椭圆形，可以是高度拱形的或非常扁平的。大多数物种的壳是耳形的，有一个小而扁平的尖顶和两到三个螺纹。最后一个螺壳，称为体螺，呈耳形，意为壳形似耳朵，故俗称“耳壳”，鲍螺无盖，贝壳的孔非常宽且呈珠光状。

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