豆角过水煮几分钟，豆角焯水一般几分钟熟

豆角过水煮几分钟

豆角过水煮5分钟左右。焯水时间太短会让豆角半生不熟，口感发硬，并伴有豆腥味。焯水时间太长会让豆角发软失去脆爽的口感。

豆角焯水一般几分钟熟

豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。

豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。焯水时间太长也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右即可。

豆角煮多久能熟

豆角煮20分钟。

由于豆角之中带有一种内毒素，需要高温才能破坏掉，因此一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，这样吃的时候才不会对健康有影响。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失。

判断豆角熟了的方法

1、颜色变暗

一般生豆角的颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了。

2、味道变软

小心尝一口豆角，如果是没有熟的豆角，尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软。

长豆角焯水几分钟熟透

长豆角焯水一般5分钟左右就可以了，这个时候能看到它表面明显变色，翠绿可喜。长豆角焯水也非常简单，首先将长豆角清洗干净，将长豆角筋去掉，然后再锅中加水，水凉能没过长豆角即可，接着放入盐、香油一起煮沸。

接着将将长豆角放到锅里，然后保持大火，煮5分钟左右，接着将焯好的豇豆捞出来，放到凉水里面，几分钟后捞出沥干水分即可，这样不仅能缩短烹饪时间，还能保持颜色翠绿好看。

豆角焯水时最好加点碱

这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显得碧绿。

但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。

豆角煮多久才能dž

豆角要煮多久

要煮15-20分钟

豆角虽然脆脆的好吃，但是往往脆脆的口感带来的危害就是根本还没煮熟，所以建议煮15分钟左右，这样才能彻底把豆角煮熟。煮熟后的豆角吃上去软软的，但是不会有生涩味道，也不用担心豆角没有煮熟而产生毒素，可以放心食用。

豆角怎么烹制才好吃

1.豆角焖面

豆角焖面北方人一定特别熟悉，这是北方人特别爱吃的一道面食。它的制作方法也是比较家常的，先把豆角炒熟，然后把面条放进去，放入大锅中一起焖，多焖炖一会，直到把豆角焖软烂，把面焖熟为止。做好的豆角焖面豆角软烂，面条吸收了汤汁也很入味，一口气可以吃上好几碗。

2.干煸豆角

干煸豆角是川菜当中比较受欢迎的一道菜肴，炒豆角的时候加入花椒和干辣椒，多油无水的翻炒，直到把豆角炒熟为止。干煸豆角会让豆角吃上去特别的香，而且豆角表皮微焦，有点类似于虎皮青椒一样，特别好吃。

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