做豆腐需要什么设备和工具，想开个豆腐坊都需要什么设备

做豆腐需要什么设备和工具

1、制作豆腐需要电气化的磨浆机、甩浆机、压干机，豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。

2、生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量，需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。

3、若要进一步将豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。

想开个豆腐坊都需要什么设备

开个豆腐作坊,需多少设备，投资多少钱：自分离磨浆机1600，不锈钢桶5个2500燃煤锅炉1台5000装修3000，豆腐框1000黄豆5000小型燃油三轮车3000，三相电安装3000-5000左右，豆渣搅拌机2500左右，卫生许可证。

开个豆制品加工厂需要买些什么设备

豆制品加工厂，需要用到的设备有以下七种： 高速离心机 有罩壳专用无塞浆渣泵 洗豆机 提升机 泡豆机 板式冷热交换器 加温槽（固化、巴氏杀菌）

一、开办食加工厂需要办理的证照： 营业执照 QS证 卫生证明 生产证明

二、开办食加工厂需要办理的流程： 工商查名 办环评报告 公共卫生、消防、食品生产 验资 工商登记 代码登记 税务登记 开户

全自动豆腐机加热不需要自来水可以

全自动豆腐机操作注意事项

豆腐中富含蛋白质、铁、镁、钾等微量元素，深受人们的喜欢，是我国素食菜肴的主要原料之一。豆腐可以常年生产，不受季节限制，在蔬菜淡季起到调剂菜的作用。制作这样的豆腐经常会用到全自动豆腐机，今天我们就来介绍一下豆腐机的操作注意事项。

第一，全自动豆腐机在开机之前，需要先检查豆腐机的电源插口，和电源线路，确保正确了之后才能开机使用，避免触电。

第二，使用前往水箱里面注入自来水，让水位达到既定的高度，并时刻检查水位，确保不缺水工作，以免烧坏电热管。

第三，豆浆在加热完成后，要现将豆浆放出来之后再停止供气，避免造成供气口的堵塞。

第四，豆腐机在加热时会产生高温气体和液体，操作豆腐机的工作人员切勿接近，以免烫伤。

第五，豆腐机使用完成后，需要用清水清洗，将机体内部的豆渣都冲洗干净，保证设备无异味，无残留。

第六，全自动豆腐机的电动分离器和过滤网应该每个一段时间都要拆卸开进行检查，如有损坏及时维修与更换。

做300斤豆腐要多少本钱

700左右。开一家小型豆腐坊，一般夫妻两个人就可以操作，黄豆的价格2．0－2．3元／斤，取中间的2．2元／斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐2．5－3斤左右，按3斤计算应该是可以的；如果做嫩豆腐可以出4．5－5斤。其余成本是水、电、设备费、人工费，一斤豆腐成本大约2．5元左右。

1斤黄豆成本2．2元，3斤豆腐＊2＝6元，毛利润6－2．3＝3．8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元；若加工100斤黄豆，毛利润为380元。

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