炒鸡心该怎么做好吃，爆炒孜然鸡心的家常做法窍门

炒鸡心该怎么做好吃

主料：鸡心200克、大葱100克。辅料：料酒1勺、姜末5克、酱油1勺、盐1小撮、蚝油1勺、糖1勺、五香粉2克、油1勺。

鸡心清洗干净，打花刀，大葱切丝。

加入料酒、姜末、蚝油、糖、五香粉、酱油腌制20分钟。

热锅，少油，鸡心两面煎至金黄。

加入大葱翻炒一下，加入适量的盐调味即可。

爆炒孜然鸡心的家常做法窍门

用料：鸡心1斤、蒜4瓣、葱2根、青杭椒适量、红辣椒适量、姜片4片、料酒4勺、生抽4勺、老抽半勺、耗油1勺、糖1勺、五香粉适量、孜然粉适量、盐适量、白芝麻适量。

炒鸡心该怎么做好吃，爆炒孜然鸡心的家常做法窍门

步骤：

1、准备一斤鸡心。

2、用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块。

3、然后抓洗几遍控水。

4、加入2勺料酒、2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟。

5、煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟。

6、捞出清洗干净。

7、辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎。

8、热锅烧油，爆香葱姜蒜。

9、加入鸡心翻炒。

10、加入2勺料酒、2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀。

11、倒入青红辣椒翻炒至熟。

12、出锅前加盐、孜然粉，再撒上白芝麻即可。

13、成品。

鸡心怎么炒才又嫩又好吃

鸡心炒出来又嫩又好吃的方法：

1、首先把鸡心去除油膜杂质，用盐水洗净备用即可；

2、然后准备好所有材料葱姜蒜，切片的切片，捏碎的捏碎；

3、接着把鸡心先烫好备用；

4、然后做锅，先把葱段、蒜片、姜片、辣椒爆香；

5、接着加入鸡心后，放酱油、米酒拌炒，加开水收汁；

6、最后快要起锅的时候加入适量的香油，这样就可以出锅啦。

不喜欢吃甜的亲，可以少放糖；

2、鸡心炒之前一定要汤一下，这样去味儿，切记

鸡心中含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效。鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品。同时鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心烤着吃，炸着吃都不错，最方便的还是在家炒着吃，做法很简单，味道不简单，也是一道上等的下酒菜呢。不喜欢吃甜的，可以少放糖，鸡心炒之前一定要烫一下，这样去味儿。

爆炒鸡心怎么做好吃窍门

1、有滋补心脏、镇静神经之功效。 2、护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。 3、调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

主料 1种

鸡心

500g

辅料 10种

食用油 适量老抽 适量料酒 适量盐 适量十三香 适量尖椒 2个葱 适量姜 适量孜然 适量白糖 适量

烹饪步骤 7步

爆炒鸡心_的做法步骤：1

鸡心清水洗净，切两半，再洗一次。

爆炒鸡心_的做法步骤：2

开水加料酒炒鸡心。

爆炒鸡心_的做法步骤：3

准备配料:葱，姜，蒜，尖椒胡萝卜，白糖，孜然。

爆炒鸡心_的做法步骤：4

炒锅倒油，炸孜然，在放姜，葱。

爆炒鸡心_的做法步骤：5

尖椒下锅。

爆炒鸡心_的做法步骤：6

鸡心下锅，下十三香，老抽，盐，白糖翻炒。

爆炒鸡心_的做法步骤：7

最后下蒜，胡萝卜，炒匀，出锅。

小贴士

焯水能更好的去腥，去除血沫。白糖增加回味，不喜欢可以不放。

鸡心怎么炒好吃的做法

1、主料：鸡心200克。辅料：蒜蓉辣酱50克、植物油30克。调料：食盐3克、料酒5克、白糖5克、孜然粉2克、黑胡椒碎5克、芝麻2克。

2、鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。

3、将洗净的鸡心焯去血水。

4、将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。

5、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。

6、倒入鸡心（把水挤去），大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒。

7、炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻。

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