花菜炒五花肉怎么做

花菜炒五花肉怎么做

准备好所有的材料，花菜用手掰成小花瓣，较长的花托用刀横切成片；

锅内倒入平时炒菜3-5倍的油；

油烧到全热，将花菜倒进去，滑油30秒，一定要多翻动才能均匀；

看到花菜头有点微微焦黄，捞起来备用，多余的油倒出；

锅内留一些油，将五花肉倒进锅内煸炒；

加入大蒜爆香；

加入青红辣椒，继续煸炒至五花肉焦黄；

然后将花菜倒进锅内，加入调味料，稍微翻炒即可；

关火，再放大蒜叶拌几下，出锅装盘。

花菜五花肉的做法窍门

菜花五花肉做法一，
材料
五花肉，花菜，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，白糖
做法
1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用
2.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄
3.放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味
4.下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味
5.盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒
6.待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可
做法二，辣五花肉炒花菜
材料
&"五花肉 一份&",&"花菜 一份&",&"蒜 适量&",&"辣椒 适量&",&"米酒 适量&",&"糖 适量&",&"酱油 适量&",&"辣豆瓣酱 适量&"
做法
1: 将食材准备好。
2: 将五花肉切成片状, 因为我这次不想要吃的时候嚼太久, 所以切成小细长片状。切片状前可先将五花肉用米酒/葱/蒜川烫小火略煮一下, 五花肉略熟比较好切成片状。
3: 热锅冷油, 先炒香大蒜辣椒。
4: 下五花肉片。
5: 下米酒去腥添点酒味。
6: 倒点酱油。
7: 加点糖。
8: 加点辣豆瓣酱。
9: 下花菜。
10: 加点水。
11: 煮熟准备开饭
做法三，菜花焖五花肉
材料
菜花 7棵
红辣椒 4条（切斜片）
五花猪肉（三层） 1Kg
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
老姜 6片（切丝）
食水 1碗
白糖 半茶匙
蚝油少许
做法
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切幼）
2、一大块五花肉汆水后切片。
3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入咸菜碎翻炒一阵。
4、然后倒入五花肉片一起翻炒5分钟。
5、酱1碗食水浇入，倒入红辣椒片加白糖和少许蚝油。
6、旺火焖煮10分钟，熄火盛入盘中。
7、用筷子选夹红辣椒片围作花边即可。

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