鹿肉要怎么样才好吃家常菜做法

鹿肉要怎么样才好吃家常菜做法

红烧鹿肉片做法：

主料： 鲜鹿肉、香菜。

辅料：花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉。

步骤：

1、将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；

2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；

3、锅内倒清水，放1大匙料酒；

4、把切好的鹿肉用淀粉掺拌，放入锅内；

5、变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出；

6、锅内倒油，下葱、姜煸

鹿肉的烧法梅花鹿排骨怎么做好吃

　　鹿排可以做芋丝鹿排　　原料/调料]精盐，葱，姜，黄酒,芋丝,鹿排制作流程]　　鹿排用精盐，葱，姜，黄酒腌制10分钟，炒锅上火，将鹿排炸熟捞出，将芋丝焯水，装盘，勾芡淋在芋丝上即可　　鹿肉的做法就多谢　　红烧鹿肉　　主料：鹿肉500克　　配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。　　制作：1、将鹿肉洗净，切块；香菜切断。　　2、将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成。　　功效：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所导致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。　　炖鹿肉　　主料：鹿肉500克，红枣8个。　　配料：酱油、料酒、姜片、花椒、精盐。　　制作：1、将鹿肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块，红枣洗净去核。　　2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、姜片、花椒、盐，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，在炖到熟烂即成。　　功效：鹿肉性温味甘，能补五脏，润血肪。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精。暖腰肾。” 《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻”。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之人，常人食之能强身。　　家常简单做法　　高压锅加压十到十五分钟, 取出。 然后加洋葱，青椒, 胡萝卜加酱油和糖、料酒，炖十分钟即可食用。　　以上做法（红烧、炖）适用于：鹿肉，鹿腩，鹿排。　　鹿肉大枣汤　　主料：鹿肉150-200克，大枣30克，红糖适量。　　制作：1、将鹿肉洗净切片，大枣洗净去核备用。　　2、将鹿肉、大枣放入砂锅中，加水煮炖90分钟，肉熟烂后加入少许红糖调味即成。　　功效：补肾益精、补气养血。适宜于气血不足所致的心悸气短，乏力纳呆，精神不振，神经衰弱的病症。　　鄂温肉粥　　主料：鹿肉、大米适量。　　制作：将鹿肉洗净切片，与淘洗净的大米同煮成粥，加入少许盐熬煮即成。　　功效：补肾填精，强筋壮骨。适用于肾虚腰痛等病症。可常服食

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