客家特产炸南瓜圆的做法，怎么炸南瓜丸子又酥又脆

客家特产炸南瓜圆的做法

材料：南瓜、糯米粉、面粉、豆沙、油。

做法：

怎么炸南瓜丸子又酥又脆

教你制作又酥又脆的炸南瓜丸子，保证你一家人都爱吃制作南瓜丸子，我们首先需要准备的食材有，南瓜，白糖，糯米粉，白芝麻和食用油。我们先将提前在超市中买好的南瓜去皮，然后把南瓜肉清洗干净，切成大小均匀的块状，接着将全部南瓜盛放进一个盘子中。拿出平时家里煮饭用的锅，在锅中添入适量的水，将整盘的南瓜，放到锅中进行蒸制，大约蒸制十分钟左右。在蒸的过程中，我们要时不时拿筷子扎一下南瓜，等到筷子能够完全扎进去，南瓜就算蒸好了。

我们将蒸好的南瓜放进一个比较大的容器中，用勺子将蒸好的南瓜捣成泥状，接着在南瓜中加入适量的白砂糖。白砂糖的量，要根据自己的口味而定，喜欢吃甜的，可以多加一些，也可以在南瓜泥中，加入适量的蜂蜜。

再拿出我们提前准备好的糯米粉，加入到我们制作好南瓜泥中，边加的时候要边搅拌，使南瓜泥与糯米粉能够完全融合，将它们揉成色泽金黄，表面光滑的面团状就可以了。接着我们将南瓜面团，盖上保鲜膜，或者家里平时用的盘子，让其大约醒至十分钟。十分钟之后，我们拿出刚刚准备好的白芝麻。拿出刚刚做好的南瓜面团，接着将南瓜面团依次揉成一个个大小均匀的球状，球的形状没有固定要求，完全根据自己的喜好而制作。接着我们将每个南瓜团在芝麻中滚一下，让其表面沾上适量的白芝麻。我们可以适量的糅几下面团，让芝麻更好的固定在南瓜中。这样做出来的南瓜团子更好吃，也会更好看！

最后一步就是炸南瓜丸子了，我们拿出平时家里炒菜用的锅，在锅中添入大量的食用油，等到油温热的差不多的时候，我们依次分批下入刚刚做好的南瓜丸子。为了防止在炸的时候南瓜丸子会糊了，并且影响色泽，我们要全程使用小火。大约将南瓜丸子炸至五分钟之后，就算是可以了，在炸的过程中，我们要不停地用筷子进行翻动锅中的丸子，防止丸子表面炸的不均匀，颜色不好看。最后我们这道炸南瓜丸子就算做好了，将他们全部捞出后，控去油，等到凉了之后，就可以出锅慢慢享用了!

炸南瓜丸子的家常做法

如下：

食材：南瓜300g、料酒3ml、白砂糖10g、盐巴3-5g、面粉20g、淀粉20g、食用油40ml。

方法：

1、首先将南瓜去皮，尽量皮去得去厚一点。

2、然后将南瓜刨丝加盐、糖、鸡精、料酒调味。

3、随后将面粉、淀粉的往南瓜丝里放，并混合均匀。

4、之后将油烧热，用虎口挤出丸子形状入油锅，炸至外表金黄即可。一道软糯可口的炸南瓜丸子就做好了。

油炸南瓜丸子的做法

主料

南瓜

300g

面粉

150g

糯米粉

150g

辅料

油

适量

白糖粉

60g

步骤

1.主料：南瓜、糯米粉、面粉

辅料：油、白糖粉

2.把南瓜去皮，切小块

3.用蒸锅蒸熟

4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥

5.加糯米粉

6.面粉一起拌均匀

7.揉成软面团

8.用手楸一块，搓成小丸子

9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯

10.开中小火炸，用勺不停的往下压

11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟

12.捞出沥油

炸南瓜丸子的做法

1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。

2.将南瓜泥人加入适量糯米粉，合成面团。

3.我和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意别烫伤自己，我是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，我是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进行第4步

4.分成每个约30g的剂子，搓成圆球，如果搓的时候还是沾手，就在手上涂点油，将面球放到芝麻里沾满芝麻，放到案板上，重复搓球沾芝麻直到你的面团用完

5.起油锅，等油烧到七八成热(用一根干净不沾水的筷子戳到锅里，看到周围起小泡即可)，从锅边溜入你的丸子，一个一个溜，别往里扔，否则你知道的，火用小火，炸它个5分钟左右，看到表面棕红色就ok了。

6.有人问白糖怎么没用?我是不放糖的，因为什么在菜谱里有答案，如果喜欢吃甜的，一直接到糖和到面里。

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