可以用空气炸锅炸油条吗，空气炸锅炸的炸油条味道如何

空气炸锅炸的炸油条味道如何

空气炸锅炸的炸油条味道还算美味，重点是绝对的健康，少油。

空气炸锅炸的炸油条做法：

材料：面粉300g、苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油适量。

1、将面粉倒入准备好的大盆中，苏打粉、酵母和盐备用。

2、按照所需用量逐一添加到面粉中，倒入适量的水，揉成面团之后再加入15毫升的植物油，然后继续揉面，直至油被面团全部吸收。

3、然后将揉好的面团放置一旁发酵，在案板上撒上少量的面粉，然后取出面团再次反复搓揉，揉完之后擀成大长片。

可以用空气炸锅炸油条吗

空气炸锅是可以炸油条的，用它炸出来的油条不但香脆美味、含油量少，而且操作简便。油条又称馃子，是一种古老的中式面食，是长条形、中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，也是中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。

空气炸锅能炸油条不

空气炸锅能炸油条，并且做出来的口感和用油炸的油条没有太大差距。

空气炸锅炸油条一般需要选用半成品的油条才行，一般都全程没有用油，成品与油炸后无异。如有需要，可以中途刷薄薄的油，撒少许盐增味。需要注意，面团要和的稍微的软一点。发的好，炸出来才能松软好吃。

使用空气炸锅炸油条注意事项：

1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部。

2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座。

3、空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。

4、食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况。

5、每次使用后都应立即清洁空气炸锅，以免形成顽固污渍无法清洗干净。

茴香小油条可以用空气炸锅吗

可以

茴香小油条是可以用空气炸锅炸的。将制作好的油条放入到空气炸锅当中去，根据油条的食品稳定性的话，一般可以把它调至到高温，大概是在230度左右，然后炸半个小时到40分钟左右即可。

如果不能够确定时间的话，可以中间把它拿出来看一下，如果没有炸透，可以继续加热炸，直到它炸透为止。不过空气炸锅炸出来的油条的口感，其实并没有直接放入大油锅中炸的口感那么好，但是从健康角度来说，用空气炸锅炸油条还是比较养生的。

空气炸锅，其实是可以炸油条的，而且万物皆可炸，只要想吃的炸的食物，都可以通过空气炸过来炸。炸锅炸出来的食物没有多少油，所以是更加健康的，对于一些想吃炸物，又担心健康的人来说，空气炸锅是一个非常不错的选择。

空气炸锅和油炸的口感有区别吗

油炸作为一种常见的烹饪方式，油炸出来的食物外酥里嫩，让很多人沉迷油炸食品无法自拔。但是，高油高温炸出来美食却是一种不择不扣的影响健康的垃圾食品，不由让人感叹美好的东西都是有代价了。

于是乎，空气炸锅出现了，这种号称用空气就能炸出更油炸一样口感食物的机器，一出现就收到大家的追捧。不过围绕空气炸锅是不是更健康的讨论也未曾停息，在2019年还曝出韩国调查发现市面上10款空气炸锅，4款炸出来的薯条致癌物超标。空气炸锅不是宣称无油吗？为何还会导致致癌物超标呢？

空气炸锅真的不用油？

空气炸锅这个名字听上去十分的科幻，具有科技感。空气炸锅其实就是利用热风将食物“吹”熟，通过热风在封闭的锅内不断进行热流循环这一过程，让热空气带走食物表层的水分，使食物具有了酥脆的口感。实际上更加类似烤箱而非油炸。

那么空气炸锅真的不用油吗？显然不是的，要想用空气炸锅做出油炸的口感，依旧需要油，只是因为空气炸锅使用热风烤熟食物而非用高温的油来“炸”熟食物，所以空气炸锅需要的油很少。而像鸡翅、鸡腿、猪肉这些本身就已经含有丰富的动物脂肪的食材，可以不用加油，靠加热过程中析出的油脂就可以做出口感接近油炸的食物了。对于像土豆、番薯这些本身就不含油脂的食材，如果不加油的话，做出来的口感跟油炸是完全不一样的。

致癌物丙烯酰胺

开头提到的韩国从空气炸锅做出来的薯条中检测出来的超标致癌物，叫做丙烯酰胺。丙烯酰胺可以被人体快速吸收，这种物质已经被证实对人体具有显著的神经毒性，根据国际癌症研究所评估，丙烯酰胺被列为2A级可能致癌物。

世界卫生组织规定的日常饮用水中丙烯酰胺的限值0.5μg/L。而有调查显示，用水煮的食物不含丙烯酰胺，而一袋炸土豆片所含的丙烯酰胺量是安全范围的500倍。这也让很多人认为只有油炸的食物才会产生过量的丙烯酰胺。实际上，食物在超过120度的温度下烹饪，都可能会产生丙烯酰胺。所以，除非你用水煮、清蒸，不然无论你是用锅炒还是用空气炸锅，只要温度超过120度了，就会产生丙烯酰胺，而且温度越高、产生的丙烯酰胺也就会更多。

但是，抛开计量谈毒性的都是耍流氓，试问一下有多少人是天天以油炸食品为食的，大部分人食用油炸食品的频率都还是比较低的，如果偶尔吃点丙烯酰胺超标的食物就会导致癌症风险大大增加的话，那丙烯酰胺就不只是2级致癌物了，应该是要比肩核辐射的等级了。而且，根据韩国的调查，空气炸锅做出来的食物致癌物最多的也才超标2倍，而传统油炸甚至能超标几百倍。

我选空气炸锅是为了方便

不过我选择空气炸锅的原因可能更很多人不一样，很多人都是冲着健康去的，而我是冲着方便去的。

用空气炸锅炸食物和用传统的油炸方式相比，简直不要太方便。传统油炸不仅麻烦还危险，每次油炸东西都如临大敌，围裙袖套一件也不敢落下，不然可能美味的食物还没吃上，你的手臂上就要先多出几个大水泡了。而空气炸锅只需要把食材往里面一扔，刷点油，开启机器就可以安心玩手机等待美食出锅了。还有，用空气炸锅产生的油烟，要比传统油炸少许多。

另外，相比烤箱，空气炸锅也更方便。用过烤箱的人都知道，预热是烤箱料理必不可少的操作步骤，相比之下空气炸锅就很省时间了，基本不需要预热，食材同样往里一丢就可以安心等待出锅了。

写在最后

我对空气炸锅的看法就是，只要是油炸食物都不会多健康，但是对于油炸食品这种人间美味，吃得开心就行了，空气炸锅能让我做油炸食品更加方便这就足够了。一直去纠结食物中的致癌物质很没必要，要知道60度的热水也是2级致癌物，而香烟里的尼古丁更是一级致癌物呢。当然话说回来，对于油炸食品也还是要尽量节制一些。

如果你和我一样喜欢没事在家炸点东西吃的话，那么空气炸锅还是值得一买的。要是你只是认为空气炸锅更健康的话，那大概率买回来会吃灰。

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