凉拌绿豆芽的家常做法，怎样做凉拌绿豆芽好吃窍门

凉拌绿豆芽的家常做法

材料:绿豆芽、辣椒、香葱、白糖、白醋、花椒等。

做法:

1、辣椒洗净切碎，香葱洗净切丁备用；

2、绿豆芽用清水冲洗干净；

3、锅中加适量水烧开，豆芽倒入开水中，立即关火；

4、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热10秒钟；

5、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，将过完凉水的豆芽，沥干水分放入一勺陈醋，再加入一勺白糖；

6、加适量盐进行调味，倒入切好的葱和辣椒，不搅拌，锅烧热，加少许油，放入几颗花椒；

怎样做凉拌绿豆芽好吃窍门

用料

主料绿豆芽适量

辅料盐一勺鸡精一勺大蒜几粒白醋一勺生抽适量麻油几滴辣椒油一勺香菜几根

凉拌绿豆芽的做法

1.

绿豆芽清洗干净备用

2.

烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久

3.

焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感

4.

烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

5.

香菜和大蒜切好备用

6.

将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以

7.

搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜

凉拌豆芽的做法

豆芽性寒，清热解毒，十分适合夏季食用，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，还可以达到减肥的'目的。凉拌豆芽口感爽脆，鲜嫩多汁，一起来动手试试吧。

食材

绿豆芽200克，木耳5朵，胡萝卜半根，盐、生抽、鸡精、老醋、白糖、香油适量，老干妈油辣子1勺，卤豆皮1块。

做法步骤

1、豆芽1小把，洗净后先放在清水中浸泡30分钟。

2、木耳提前泡发。

3、把胡萝卜切丝。

4、卤干豆腐一块。用清水洗一下。

5、卤干切丝，蒜切沫。

6、锅内烧开水，焯烫豆芽、胡萝卜和木耳。约2-3分钟断生即可，可以尝一下。

7、放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是饮水机里的水。

8、将所有材料放入大碗内，加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油拌匀。

9、最后加入一勺老干妈，搅拌均匀即可。

夏天温度高，也可以在家发豆芽，自家发豆芽的好处一是安全，二是营养价值也比外面买的高出不少。但要注意在发的过程中一定要严密的避光。

凉拌绿豆芽的家常做法视频

1、主料：绿豆芽200克。

2、调料：色拉油适量、食盐适量、花椒适量、白糖1勺、陈醋1勺、红尖椒6个、细香葱适量。

3、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

4、绿豆芽用清水冲洗干净。

5、锅中加适量水，烧开。

6、豆芽倒入开水中，立即关火。

7、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

8、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

9、放入一勺陈醋。

10、再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1。

11、加适量盐进行调味。

12、再倒入切好的葱和辣椒。

13、锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

14、花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，豆芽与调料搅拌均匀，即可。

凉拌绿豆芽的十种家常做法窍门

凉拌豆芽非常爽口，营养丰富，家常菜的做法最好。我用一个豆芽冷拌两种不同的口味，喜欢的可以试试。

一、凉拌爽口豆芽

材料:豆芽200g、红椒半个、香菜2根、辣椒油2勺、香醋1勺、糖1勺、酱油1勺、鸡精少许、盐适量、香油适量。

练习:

将豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，用切丝的彩椒焯1分钟，捞出凉水，沥干水分。

准备一个盆，放入焯水的豆芽和彩椒，香菜洗净，切成4-5cm的块，放入盆中，加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽、辣椒油、香油，拌匀即可食用。

第二，冷脆豆芽

材料:豆芽200g、芹菜1根、蒜末1勺、盐适量、小米椒1个、米醋2勺、酱油1勺、糖1勺、鸡精半勺、熟油1勺。

练习:

豆芽洗净，芹菜去叶，洗净，切成段，放入水锅中焯一下，捞出凉水，沥干水分。

大蒜切碎，小米椒圈起来。

准备一个小碗，将蒜粉、小米椒、盐、鸡精、糖全部放入碗中，倒入醋和酱油，放少许凉开水搅拌均匀，浇在焯水的豆芽和芹菜上，倒入适量熟油拌匀，装盘即可。

以上就是关于凉拌绿豆芽的家常做法，怎样做凉拌绿豆芽好吃窍门的全部内容，以及凉拌绿豆芽的家常做法的相关内容,希望能够帮到您。

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