连雾炖冰糖可以喝，莲雾的功效与作用、禁忌和食用方法

连雾炖冰糖可以喝吗

莲雾炖冰糖的好处：

莲雾炖冰糖做法：

材料：干莲子300克、猪网油一块、碱7、5克、冰糖150克、蜂糖50克。

步骤：

莲雾的功效与作用、禁忌和食用方法

莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。然而莲雾还有哪些功效呢？莲雾的作用又有什么呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

莲雾的特征：

成分：维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素

性味：性味甘平

归经：归心、肝经

功效：功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

莲雾的功效与作用：

一、药用价值：

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，中医药学认为莲雾‘性平味甜’，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上，将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰，而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。

1、 解毒 ：含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。

2、 利尿 ：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、 宁心安神 ：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

4、 适宜人群 ：适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用，它同时也是一种风味独特的水果，老少皆宜。

二、营养价值：

1、莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。

2、莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。

3、莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

4、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

5、莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

三、观赏价值：热带果树，又可栽作园林风景树、行道树和观果树种，吸收二氧化碳。

莲雾的注意事项：

1、台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。经常食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。但是对于有尿频习惯的人不宜吃太多，特别是喜欢吃莲雾的准妈要注意，不要食用太多，尤其是孕晚期上厕所频繁的孕妈，更要少吃，因为它有利尿的作用。

2、莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存1周，所以买回后一定要趁新鲜食用。同时，莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好。

莲雾的知识扩展：

一、选购指导：

1、 看光泽 ：一般冬季时，颜色会比较暗，暗紫色，夏季会比较淡，接近紫色。成熟的莲雾则是紫色的。

2、 看表皮纹理 ：要挑选表皮果肉纹理明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照，莲雾的果肉就会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。

3、 看果实颜色 ：颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。

4、 看莲雾的果蒂 ：挑选莲雾的时候，用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。各位看官如果莲雾吃腻了，也不妨用它来刻一只咬钱蟾蜍，摆盘上桌昭示吉祥。

二、莲雾的保存秘诀：可以先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间。等到要再食用时候再拿出来清洗即可，千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。

三、莲物的食用方法：

【蜂蜜坚果莲雾】

做法：炒香的芝麻，花生，瓜子仁等等坚果，个大的碾碎，在将削下来的莲雾花瓣样部分也切碎，加蜂蜜搅拌均匀。用小勺将做好的“蜂蜜坚果甜碎”舀到莲雾上，同莲雾一起吃。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，莲雾淡淡清香和冰凉的水分，交汇在一起，很享受。

【莲雾芝麻糊】

做法:用芝麻花生混合酱一小勺，加炼乳适量，搅拌均匀，涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

【莲雾拌海蜇】

做法：

1、鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝；莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱洗净，切丝。

2、锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。

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