炸丸子的家常做法步骤 炸丸子怎么炸？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炸丸子的家常做法步骤这个问题，包括炸丸子怎么炸？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炸丸子怎么炸？

炸丸子的做法步骤步骤 1葱，姜切丝，倒点开水，化点葱姜水步骤 2肉放绞肉机，搅成碎泥状步骤 3肉打好后放盆里，依次放鸡蛋，盐，糖，五香粉，生抽，左三圈，右三圈拌拌拌，等所有材料融为一体，分三次倒入葱姜水，芝麻搅拌，最后放淀粉水搅拌均匀步骤 4开始炸丸子，中小火炸，炸完一遍，再次升油温，复炸（油温高了，关火再倒丸子，这样丸子颜色漂亮，而且酥酥脆脆更好吃）。

酥脆炸丸子的做法？

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。

把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

炸大丸子的家常做法？

炸大丸子家常做法：1、准备一块新鲜的嫩猪肉，切成肉丁、备用。

2、再肉馅里加适量葱姜碎、盐、鸡精和十三香，料酒、胡椒粉和生抽，少许蚝油。

3、再打上一个鸡蛋，少许食用油，一勺面粉，瞬时间搅拌上劲。

备用。

4、然后把调好的肉馅用勺子团成小球、倒入油温五成热的油锅。

5、丸子炸熟炸透捞出控油、油炸丸子就做好了。

想吃更好吃的丸子就继续完成以下两步。

6、锅留底油，加一勺酱油、少许蚝油，加半碗清水，煮开。

7、倒入炸好的丸子，来一点盐和鸡精调口，小火咕嘟五分钟，最后水淀粉勾芡，收干汤汁，撒上小葱花即可，美食做好。

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