炖羊肉怎么做好吃 洋葱炖羊肉的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炖羊肉怎么做好吃这个问题，包括洋葱炖羊肉的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

洋葱炖羊肉的家常做法？

材料羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。

调料精盐适量，蚝油1大匙，味精1/2小匙。

做法1、将羊肉刨成薄片，放入热水锅中氽烫去油脂。

2、洋葱去皮，切块，备用。

3、锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。

材料替换原料中的羊肉可用牛肉替换，称牛肉洋葱汤。

口味变化调料中再增加花生酱、料酒、淡奶，则成为浓香羊肉汤。

如题，答：洋葱炖羊肉的家常做法非常简单，第一步是先将羊肉洗净切块，然后用冷水焯水，焯水的目的是将肉里面的血渍清理出来，其后锅里加油，待油热后置入葱姜蒜调味品爆锅，再把焯水后的肉块倒入锅中翻炒至均匀，其后倒入生抽酱油提味，加入老抽酱油上色，还要倒入半勺料酒去腥，加适当热水锅加盖子把羊肉炖熟炖透（一定要加热水，加冷水可使羊肉急速收缩变死变柴且不容易烧透），待羊肉烧至筷子很容易**去的时候加盐，加盐烧至均匀后略留一点汤汁，最后倒入切片的洋葱翻炒，洋葱变软后停火出锅装盘！。

用料去骨羊肉1000克胡萝卜 2根洋葱 1个姜 1块蒜 半个啤酒 350毫升生抽 适量冰糖 不加或者一小块做法步骤步骤 1姜切片，蒜剥好，洋葱切块，胡萝卜滚刀切块，羊肉洗净切块。

步骤 2（1）羊肉随冷水煮沸，煮2分钟左右捞起，冲去浮沫。

（2）锅洗净，小火加一点点油，把冰糖融掉。

（此步亦可省掉）（3）加大火，倒入姜蒜，稍微煸出香味。

（4）倒入羊肉、胡萝卜、洋葱，略略翻炒。

（5）倒入啤酒（啤酒与肉面持平即可），再加上适量生抽，拌匀。

（6）盖锅，先调大火煮沸，再调至中小火慢炖。

（7）慢炖期间，时不时翻搅一下，留意水量，防止粘锅。

慢炖大约60分钟即可收火出锅了。

&<p&>洋葱炖羊肉是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：&</p&>&<ol&>&<li&>准备好所需的材料：洋葱、羊肉块、姜蒜等调料。

&</li&>&<li&>将洋葱剥皮，切成片状。

&</li&>&<li&>将羊肉块洗净，控干水分。

&</li&>&<li&>下锅烧热油，倒入洋葱煸炒片刻，使其出香味。

&</li&>&<li&>将羊肉块放入锅中，翻炒均匀。

&</li&>&<li&>加入料酒翻炒均匀。

&</li&>&<li&>加入适量的生姜和大蒜，翻炒数分钟。

&</li&>&<li&>加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。

&</li&>&<li&>加入适量的清水，水量要稍微多一些，可以保证炖出的羊肉汤汁浓郁。

&</li&>&<li&>将火调至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30-40分钟，直到羊肉变得酥烂。

&</li&>&<li&>最后根据个人口味，可以加入适量的味精调味。

&</li&>&<li&>炖好的洋葱炖羊肉可以配上一碗热腾腾的米饭享用。

&</li&>&</ol&>&<p&>希望这个做法能帮到您，祝您做菜成功！&</p&>。

做洋葱炖羊肉，需要准备以下材料：羊肉、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、油、八角、桂皮、草果、香叶、胡椒粉等。

做法如下：1. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水出血水备用；2. 锅中倒油，下洋葱姜蒜爆香，加入焯过水的羊肉继续翻炒；3. 加入适量料酒，翻炒均匀后加入足量水，放入八角、桂皮、草果、香叶等香料，大火烧开后转小火煮；4. 煮至羊肉七八成熟时，加入盐、胡椒粉，继续煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：1. 羊肉一定要焯水，以去除血水，避免煮出的菜品腥味;2. 洋葱一定要足量，否则汤汁会不够浓郁。

切洋葱的时候，可以先切成薄片，再切成小块，这样可以保持洋葱的形状又方便入味;3. 香料根据口味自由变化，但是要留意香料的用量，不宜过多。

4. 在炖羊肉的过程中，可适量加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

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