炖羊排的做法 炖羊排肉的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炖羊排的做法这个问题，包括炖羊排肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炖羊排肉的做法？

首先准备食材，羊排1000克，白萝卜500克，为了保持食物的原汁原味，调料我用了姜片，料酒，白胡椒，食用盐。

2将准备好的羊排剁成6厘米的小段，清洗干净，姜片切片，萝卜切成块备用。

3锅中加入适量水，放入剁好的羊排，加入两片姜片，适量料酒，水开后将羊排捞出，冷水冲洗血沫备用。

4锅中再次加入适量冷水，如果喜欢喝汤，可以多加一点，然后放入焯过水的羊排，大火烧开。

5水开后转小伙慢炖，放入适量姜片，其他东西不要放了，然后盖上盖子炖1个小时。

61个小时后放入切好的白萝卜，放入适量盐和胡椒粉，炖30分钟，美味的炖羊排就做好了。

家常炖羊排的做法？

步骤/方式一把解冻好的羊排洗净步骤/方式二冷水下锅开火 ，煮沸后捞出羊排洗净步骤/方式三再次冷水下锅 ，放入少许的葱白 ，干辣椒， 姜和花椒步骤/方式四小火慢炖40分钟后， 放入少许的盐步骤/方式五放入少许胡椒粉步骤/方式六和放入一小把香菜步骤/方式七调个料汁：小碗中放入蒜末， 干辣椒 ，葱花和一小勺孜然粉搅拌均匀步骤/方式八泼上一些热油步骤/方式九倒入适量生抽 ，适量醋， 一小勺盐和一小勺糖 搅拌均匀步骤/方式十羊排沾上料汁吃真是太美味啦。

1/8准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。

2/8羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）3/8然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒4/8放入少许酱油和适量盐5/8在倒入所有调味料6/8开锅盖上盖小炖50分钟左右7/8炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可8/8盛出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒。

羊排怎么炖好吃正宗的做法？

主料：羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙1.买羊肋排的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。

回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊肋排的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。

注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖的肉色泽更亮，甜味更柔。

8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。

家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。

最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。

时间到了掀开锅盖即可。

一、食材羊排适量，白萝卜适量，料酒少许，枸杞少许，八角花椒姜葱蒜适量二、方法1、羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；2、焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；3、炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；4、料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；5、开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；6、炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。

原料：羊排，胡萝卜，食盐，葱，八角，桂皮，料酒，老抽，红曲粉，白砂糖，辣椒酱做法：1.羊排洗净，入冷水锅，加料酒焯水；2.锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末；3.所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，砂糖,盐,老抽,辣椒酱和羊排抓匀，腌渍一小时；4.腌渍好后加适量清水和八角,桂皮,葱段，全部放入高压锅，上气后小火炖35分钟，自然解压后加入胡萝卜块，开大火收浓汤汁，胡萝卜软烂后即可盛出食用；。

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。

做法将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。

把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

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