炒鱿鱼的家常做法 炒鱿鱼做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒鱿鱼的家常做法这个问题，包括炒鱿鱼做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒鱿鱼做法？

炒鱿鱼是一道非常普遍的海鲜菜肴，鲜香爽口，营养丰富。

以下是一份简单易学、口感绝佳的炒鱿鱼的做法。

材料：- 鲜鱿鱼400克- 小葱2根- 姜适量- 蒜适量- 辣椒适量- 盐适量- 食用油适量调料：- 生抽适量- 料酒适量- 香油适量做法：1. 将鱿鱼洗净，切成约2-3厘米左右的圆环状，放入碗中，加入料酒和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将小葱、姜、蒜、辣椒分别切成细末备用。

3. 热锅凉油，下姜末和葱花爆香。

4. 放入鱿鱼翻炒至变色，加入适量盐、蒜末和辣椒末继续翻炒。

5. 最后撒上适量的葱花、加入适量的香油，炒拌均匀即可出锅食用。

温馨提示：1. 在腌制鱿鱼时，可加适量淀粉，会让炒出来的鱿鱼更加鲜嫩。

2. 在翻炒鱿鱼时，火要快，时间要短，尽量不要让鱿鱼过度烹煮，以防口感变硬、变老。

3. 鱿鱼在出锅前放入适量的香油，可以使其更加鲜香可口，口感更佳。

主料：鱿鱼400g辅料：葱头1个调料/腌料：芝麻油1匙，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，沙拉酱6匙制作方法：1、鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。

2、洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。

3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左 右。

4、将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。

鱿鱼500g蚝油15g生抽15g胡椒粉15g姜15g大蒜15g葱15g生抽15g洋葱15g辣椒15g配菜切片现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段鱿鱼焯水水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒倒入调料然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。

翻炒放葱段出锅调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。

家常炒鱿鱼的做法？

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml做法一：1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙做法1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

主料：保鲜鱿鱼400克。

辅料：香菜50克，鲜红椒10克。

调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，料酒5克，白醋3克，蚝油10克，姜5克，香油3克，湿淀粉10克。

美食做法1、将鱿鱼撕去表面的膜，切成5厘米长、0.5厘米宽的丝；鲜红椒去蒂、去籽，切成一样的丝；香菜洗净，摘去叶，留下梗，切成5厘米长的段；姜切丝。

2、将切好的鱿鱼丝放入碗内，加精盐、味精、料酒、酱油、干淀粉码味上浆。

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下鱿鱼丝滑油，断生后倒入漏勺沥干油。

4、锅内放底油，下姜丝、红椒丝、香菜段、精盐、味精迅速炒熟，再放入鱿鱼丝，烹入白醋，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。

将鱿鱼洗净，从中间剥开，去除内脏和软骨，切成细条备用。

准备调料，包括料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精。

炒锅烧热放油，烧至七八成热，放入葱姜花椒皮爆香。

放入切好的鱿鱼翻炒。

加入所备调料，大火翻炒。

最后放入青椒段，稍微加点水淀粉勾芡。

炒好后装盘，撒上葱段即可。

需要注意的是，调料根据个人口味适量调整，以免过咸或过淡。

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