炒面的做法大全 炒面的15种家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒面的做法大全这个问题，包括炒面的15种家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒面的15种家常做法？

主料:面条250g辅料:猪肉50g洋葱半个青椒半个生抽适量老抽适量鸡精适量植物油适量步骤 ：1· 先把切面煮熟，过冷水三次沥干，让面条更清爽，不粘。

2· 把肉，洋葱，青椒都切好备用。

3· 炒锅放油，加入肉炒至变色，加入洋葱，青椒，炒出香味。

4· 放切面，加入生抽，老抽，目的提鲜上色，再放适量鸡精，搅拌均匀，因为有酱油就不必放盐了。

5· 装盘。

炒面的做法？

炒面是中国传统的家常面食之一。

它的口味丰富多样，可以根据自己的口味添加不同的蔬菜或肉类，下面提供一种较为通用的炒面做法：材料：- 面条：100 克- 火腿肠：2 根- 菠菜：适量- 豆芽：适量- 葱花：适量- 姜末：适量- 蒜末：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量制作步骤：1. 水烧开，将面条煮熟，捞出放进冷水中，让它们变得更加Q弹。

2. 火腿肠斜切成薄片，菠菜洗净后剪成适合的大小，豆芽撕去根部。

3. 在锅中加油，放入姜末、蒜末、葱花爆香。

4. 加入火腿肠片煸炒，至火腿肠熟透。

5. 加入菠菜和豆芽，再加盐、鸡精炒熟。

6. 然后加入煮好的面条，在中等旺火下翻炒均匀，确保面条受热均匀。

7. 最后根据个人口味，适当加盐和鸡精调味。

翻炒一两分钟后即可出锅。

注意事项：1.如果不喜欢太油腻的口感，可以把面煮得较熟，做好之后晾凉一会儿，然后再加入炒好的菜，在翻炒的过程中，可以适量加入少量的鸡汤、高汤或者是水，这样炒面的口感会更加柔软滑嫩。

2.做炒面时要选择一些比较容易煮熟的面条，比如绿豆面、粉丝等，不太建议使用宽面条或厚面条，否则煮的时候时间会费很长。

以上制作步骤是比较通用的，您可以根据个人口味添加其他食材，并根据自己的口感适量调整盐、鸡精的用量。

冷炒面的做法？

食材：冷面适量鸡蛋适量洋葱适量火腿适量香菜适量辣椒面适量生抽适量烧烤酱适量番茄酱适量米醋适量具体步骤：1. 烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。

2. 鸡蛋打散倒入锅中煎熟。

3. 放入冷面。

4. 到入半碗清水，收干汤汁。

5. 放入火腿和洋葱。

6. 放入生抽，烧烤酱。

7. 加米醋，番茄酱。

8. 放香菜。

9. 翻炒均匀。

10. 撒辣椒面完成。

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