炒蘑菇的家常做法 炒蘑菇的家常做法多长时间熟，炒蘑菇要焯水吗怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒蘑菇的家常做法这个问题，包括炒蘑菇的家常做法多长时间熟，炒蘑菇要焯水吗怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒蘑菇的家常做法多长时间熟，炒蘑菇要焯水吗怎么做？

1、把菇的根部全都切掉不要，因为根部很多泥沙，再清洗干净控水备用。

2、再把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

3、再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎，4、锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

5、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

6、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

7、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

8、放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。

大火入味。

9、关火，撒上香葱。

炒蘑菇的家常做法是首先将洗净的蘑菇切成片，然后将锅预热，加入适量油烧热，放入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇出水变软，盛出放入碗中备用。

接着将锅重新预热，加入少许油，放入姜蒜末煸炒，再将蘑菇放入锅中加盐、胡椒粉等调料翻炒几分钟即可出锅。

一般情况下，炒蘑菇的时间为5-8分钟左右。

在炒蘑菇之前不需要焯水处理，因为焯水会破坏蘑菇的口感和营养。

炒长蘑菇的做法？

用料长蘑菇 1斤葱 酌量大蒜 3瓣青椒 1个鸡精 酌量生抽 酌量糖 酌量盐 酌量蚝油 酌量做法步骤步骤 1长蘑菇洗净，摘成小朵步骤 2接水，长蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用步骤 3青椒切丝，葱切丝，蒜切粒步骤 4热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。

把青椒爆炒一下。

（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

步骤 5翻炒均匀即可装盘。

材料长菌子200克、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花各适量。

做法1、长菌子去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状；4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；5、倒入沥干水分的长菌子，调入盐，白糖，酱油煸炒至长菌子水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

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