炒年糕的家常做法 炒年糕条的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒年糕的家常做法这个问题，包括炒年糕条的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒年糕条的家常做法？

做家常炒年糕所需食材：年糕条300g，鸡蛋2个，小油菜2棵，西红柿一个，生抽两勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，做法步骤：步骤1：准备好所用材料。

步骤2：烧开水，将年糕下进去煮软。

步骤3：在煮年糕的时候我们把小油菜和西红柿切块，鸡蛋打散。

步骤4：年糕煮好后放在冷水里泡着备用。

步骤5：锅里放入食用油，开大火。

步骤6：下入鸡蛋炒散。

步骤7：下西红柿，将西红柿炒软。

步骤8：加入生抽、蚝油和鸡粉。

步骤9：下入年糕和小油菜炒均匀就可以出锅啦！温馨提示：年糕煮软了就是熟了，不要煮太久以免煮化了就不q弹了！。

步骤1年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以步骤2清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃步骤3捞出年糕，沥干水，待用步骤4热锅倒油步骤5放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎步骤6加入年糕，改为中火炒步骤7放酱油翻炒步骤8炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可。

食材明细年糕条250克、海蟹200克、料酒20克、味精30克、25克、白砂糖10克、豌豆淀粉10克、姜3克、大葱3克、花生油50克、香油10克 、黄酒10克、水淀粉10克、麻油少许炒年糕条的家常做法1.将花蟹宰杀治净，斩成块，撒入干生粉，小年糕用开水过水2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出3.锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许盐、味精、糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下4、用大火收汁，用水淀粉勾芡，淋麻油出锅。

蒸年糕怎么做蒸年糕的家常做法？

1.首先准备红枣26颗将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。

同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。

面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。

然后放置一旁沥干水分备用。

2.红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。

用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。

这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。

3.黄米面250克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。

将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。

在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。

这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。

只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。

4.然后再将处理好的红枣放在黄米面里面，用手将其翻拌均匀。

搅匀之后，再用手抓起一把黄米面。

用手将其捏成团，抓成团之后在手上抹上少许的清水，直接给它团圆。

这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。

然后再用手从中间给它戳一个小洞。

这样一个完美的年糕就做好了。

5.做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。

将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。

时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。

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