清蒸鱼头的做法和步骤 清蒸鱼头怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸鱼头的做法和步骤这个问题，包括清蒸鱼头怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鱼头怎么做？

清蒸鱼头的做法：1.把买来的新鲜鱼头处理干净，去除黑膜，沥干水分，然后分成两半，然后在盘子上涂上一些生姜汁和料酒，盘里垫姜片，然后把处理好的鱼头仰面放到盘子里面，鱼头放好后在鱼头上用盐抹均匀再上放一下姜丝以及葱静止15分钟左右。

（15分钟之后在把鱼头背面朝上放在盘子里）2.起锅烧水，大火烧开水后，水中加入一些生姜片以及料酒（去除腥味），然后摆上蒸架，把处理好的鱼头放入蒸架上蒸，大概蒸八分钟左右就可以了，然后出锅，在鱼头上放上葱丝，蒜沫，然后再热锅烧油，等油到7分热时（7分热就是锅中开始冒烟），将烧热的油均匀淋在鱼头上，再放入香菜就完成了。

清蒸鱼头的做法步骤步骤 1准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。

步骤 2鱼头洗净打上花刀。

步骤 3红尖椒切圈。

步骤 4姜切丝。

步骤 5香菜切小段。

步骤 6首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。

步骤 7然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。

步骤 8最后取出，撒上香菜即可。

方法/步骤主料：鲢鱼头800克、姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉(玉米)10克、菜籽油20克做法：1、将花鲢鱼头洗净，宰成块；2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。

3、入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。

4、拣去姜、葱丝，淋上热油即可。

清蒸鱼头家常的做法王刚？

食材明细　　白鱼头1个　　葱适量　　姜适量　　盐适量　　料酒适量　　蒸鱼豉油适量　　热油适量　　鸡精适量烹饪步骤　　1.把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净，准备葱，姜。

　　2.把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。

　　3.在鱼身放些姜片，倒入料酒，水开，隔水清蒸3分钟。

　　4.把蒸鱼盆里的水倒掉，再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。

　　5.撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油，在鱼身摆上姜丝、葱丝，浇上热油即可。

所需食材：鱼头600g、料酒3勺、鲜味汁1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、剁椒适量、辣椒酱1勺、蒜末少许、香葱末少许、糖2勺、白酒少许、菜籽油适量制作方法：第一步：将鱼头整个清理干净，然后从中间斩开，但不要切断。

葱、姜、蒜均切末。

第二步：往鱼头里面加入姜末、鸡精、胡椒粉、料酒腌制30-50分钟。

第三步：将炒锅烧热，倒入菜籽油，下入剁椒、辣椒酱及一半的蒜末炒香，烹入白酒，再加糖。

第四步：将鱼头摆入盘中，放上炒好的剁椒，等水烧开后，放入蒸锅，盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。

第五步：蒸好后撒上剩余蒜末和香葱，再浇上热油即可。

材料主料：鱼头配料：葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油、丹爷原味辣酱做法（1）姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。

（2）鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。

（3）取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。

（4）取一个大盘，盘底垫葱段、姜片；扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。

（5）将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。

（6）端出鱼头，洒上一点葱花。

烧些许热油，浇在上面完成。

食材：石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺做法：第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用第二步：锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼第三步：文火煎至两面金黄，接着放入上述所有调料，并加入适量清水，焖煮一会儿入味第四步：待汤汁收干之际，加少许盐调味，盛出装盘，撒上葱花即可。

食材用料咸水鱼头 1个，姜 适量，油、盐、酱油各适量清蒸咸水鱼头的做法步骤：步骤 1鱼头清洗干净，剁开两半步骤 2在鱼头上撒适量盐步骤 3再撒上适量胡椒粉步骤 4撒少许糖步骤 5鱼头下面垫上姜片步骤 6再加入适量油步骤 7加适量酱油步骤 8铺满姜步骤 9待电饭锅里面的水收得差不多了。

就可以把鱼头放进去蒸熟即可。

清蒸鱼头的做法步骤步骤 1准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。

步骤 2鱼头洗净打上花刀。

步骤 3红尖椒切圈。

步骤 4姜切丝。

步骤 5香菜切小段。

步骤 6首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。

步骤 7然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。

步骤 8最后取出，撒上香菜即可。

关于清蒸鱼头的做法和步骤的相关内容已为您解答，如果生活中还遇到其他问题，欢迎来沟通交流。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/48845.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。