清蒸鱼怎么做法 清蒸鱼身做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸鱼怎么做法这个问题，包括清蒸鱼身做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鱼身做法？

1. 解冻,可常温解冻,也可以泡冷水解冻。

2. 先把鱼身上灰色粘膜洗净,侧身的翅膀和尾巴可以剪掉。

3. 把鱼身用刀均匀每隔2-3cm斜切,两面都切,但不要切透哦,手下留情啊。

这么做为了入味。

(忽略妈妈家案板,木色,上面有划痕,光线暗镜头拍出来黑乎乎，脏的感觉，其实不是的，我们也是讲卫生的好公民。

4.葱姜切丝（这种鱼他不吃蒜），塞到刀切缝里面，两面都要塞。

至于用量的话，每个缝塞3条葱丝和3条姜丝足够了，我平时做鱼很随意。

多点更香。

1首先到市场上挑选一条活鱼，最好在2.5斤以上，鱼大点，没有那么多的骨头。

2让卖鱼的老板帮你把鱼鳞去掉，挖去内脏，洗干净。

3回到家里，把鱼再洗一次，放在大的盘子里，剁一些姜放入鱼，姜能祛除腥味。

4放入油、盐、生抽等，在鱼身上涂抹均匀，便可以开始蒸了。

5蒸12-15分钟，鱼便熟了，可以洒上葱花，美味的清蒸鱼便可以上桌了。

蒸鱼肉做法？

蒸鱼肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。

它不仅味道鲜美，而且富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素，是许多人喜爱的健康食品。

要制作蒸鱼肉，首先需要准备新鲜的鱼肉。

选择新鲜的无鳞鱼，清洗干净后放在盘子上备用。

你可以选择草鱼、鲈鱼或其他鱼类，根据个人口味来决定。

接下来，给鱼肉腌制一下。

用盐、料酒和生姜将鱼肉腌制片刻，这样可以去腥提鲜。

然后，把腌制好的鱼肉放进蒸锅里，加入一些葱段和姜片增加香味。

蒸锅加水后，将蒸架放入锅内，然后把鱼肉放在蒸架上。

盖上锅盖，用中火蒸大约十五到二十分钟，具体时间要看鱼的大小而定。

蒸鱼肉的关键是火候掌握得当。

如果时间过长，鱼肉容易变得干燥；而时间过短，鱼肉则可能不熟。

最好用筷子插入鱼肉来测试是否熟透，如果鱼肉能轻松分离，即可享用。

蒸好的鱼肉可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜，增加口感和美感。

此外，你还可以加入蚝油、酱油、花椒油等调料提升味道。

蒸鱼肉的做法简单易学，但技术却有一定的讲究。

做好的蒸鱼肉，肉质鲜嫩，滑嫩多汁。

它不仅能满足人们的口腹之欲，还具有丰富的营养成分，对健康至关重要。

总之，蒸鱼肉是一道美味又健康的家常菜。

它不仅味道鲜美，制作也十分简单。

无论是平日的晚餐还是节日的宴席，蒸鱼肉都是一道不可或缺的佳肴。

所以，快去尝试一下吧，享受这道美味的蒸鱼肉吧！。

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)做法１，准备材料，将鱼清洗干净２，锅中放水烧开３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

做法1，洗干净的新鲜鲈鱼两面划刀备用。

2，将鲈鱼用料酒，姜片，葱和少许盐腌制10分钟。

3，锅中放水，水开后放入腌制好的鲈鱼蒸10分钟，关火焖一小会。

4，鱼蒸好后将蒸鱼的汤汁倒掉，将蒸鱼用的姜葱拎出丢掉。

5，将蒸鱼豉油浇在蒸好的鱼上，撒上姜丝，葱丝，青红椒丝、最后再浇上热滚滚的烫油，这样一道肉质滑嫩、口感鲜美的清蒸鲈鱼就完成啦。

准备食材：鱼、葱、生姜、柠檬、红辣椒做法：鱼去麟洗净，鱼背肉厚的地方划两刀，把葱、姜塞进鱼肚中。

表面放柠檬片去腥，也可以倒些料酒。

3表面放姜片，蒸烤箱水箱加水，设置纯蒸模式，温度100℃预热。

把鱼放入预热好的蒸烤箱中，纯蒸模式100℃,10分钟左右（根据鱼的大小调整）蒸好的鱼倒掉汁水。

将三丝（葱丝、姜丝、辣椒丝）铺在鱼上6淋上热油，浇上料汁（生抽、耗油、糖、热水搅拌均匀）或者蒸鱼豉油即可！。

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