怎么烙饼 怎么烙饼好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么烙饼这个问题，包括怎么烙饼好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎么烙饼好吃？

制作好吃的烙饼可以考虑以下几点：选择面粉： 选择适合制作烙饼的面粉，一般选择中筋或高筋面粉。

加入油脂： 在面团中适量添加食用油，可以增加口感，使饼更加松软。

掌握水分： 控制好水的添加量，使得面团适中湿润，但不过于粘手。

休面： 在揉好的面团进行一定时间的休面，有助于面筋形成，提高口感。

烙制火候： 烙饼时火候要适中，两面均。

烙饼做法怎么做？

烙饼的步骤：1.和面和面的时候一定要用开水放凉，水温到50多60度的时候就可以和面，用温水和的面在口感上也会也其他的不同，这样的面会更加容易成型，在擀面的是也相对来说比较容易些。

等到面团揉好以后，要用手沾上凉水来擀面团，一定要把面团揉得软软的。

2.擀面接下来是到最关键的擀面的步骤。

擀面的时候记得要多加2步，一是涂油，二是撒干面粉。

擀面的时候把面团放到粘板前在粘板上撒上一些面粉，擀成一大片，然后再涂上一层食用油。

这样做之后烙出的饼就会更松软。

（涂油之后可以撒上一些椒盐，这样烙出的饼会更加香。

）涂油之后再撒上一层面粉，然后把面卷起来切成几个小段。

然后把两端叠到中间揉成面团撒上一些面粉，然后再把面团擀成薄片3.烙饼最后一步也是最重要的一步，那就是烙饼。

将上一步中擀好的面放在锅中，烙制2-3分钟后盖上盖子，在这样的封闭环境中，面团会被水蒸气包围，这样会让饼变得更加松软。

等到大约七八成熟的时候，可以再给饼涂一层油，这样既可以保证在翻面过程中烫到自己，也可以让外层变得更加酥脆。

等两面全部成熟后即可使用了。

食材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，做法：1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。

2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。

3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。

5、醒好之后擀成圆形，热锅放油， 开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油， 翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

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