清炒西兰花怎么做才好吃 怎么炒西兰花家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炒西兰花怎么做才好吃这个问题，包括怎么炒西兰花家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎么炒西兰花家常做法？

方法如下步骤 1：把西兰花清洗干净切好备用步骤 2：锅里加水大火烧开，先加入食用油、盐10克，然后把西兰花放入焯水，等西兰花变色了，就捞出过冷水步骤 3：用这样的方法焯水，西兰花的颜色非常漂亮步骤 4：大火烧锅，把切好的肉片放入炒香步骤 5：倒入酱油把肉片翻炒均匀，放入大蒜、生姜片炒香步骤 6：大火把西兰花倒入加盐10克翻炒，西兰花就炒好了。

食材：西兰花250克、核桃仁100克、姜末适量、蒜末适量、小米椒2个、盐1克、鸡精1克家常做法：1、西兰花切块，核桃仁洗净；2、锅中加入适量清水大火烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出；3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入西兰花、核桃仁翻炒30秒；4、调入盐1克、鸡精1克炒匀，出锅。

怎么炒西兰花好吃？

炒西兰花好吃的小秘诀：1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、西兰花爆锅要用大蒜。

3、不要焯水，把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。

4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。

炒西兰花需要准备的食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒具体做法：第一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。

五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。

大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。

第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。

第三步: 把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。

干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。

第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。

中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。

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