清炒豆腐的家常做法 清炒豆腐的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炒豆腐的家常做法这个问题，包括清炒豆腐的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炒豆腐的做法？

步骤 1大葱半根，切段，备用 ps：喜欢吃姜的或者喜欢吃肉炒豆腐的可以切2-3片姜备用。

步骤 21方豆腐，冲水洗净，切成小方块，备用。

步骤 3热锅，倒油，放入锅中几粒小花椒 ps：不喜欢吃花椒也可以不放哈，主要是为了提味儿。

步骤 4开至大火，豆腐入锅，然后将豆腐挨个贴在锅面上，让豆腐每一面与油充分接触，每面煎至1-2分钟，不停翻面。

步骤 5将葱段放入锅中翻炒2分钟，撒盐步骤 6出锅，软软糯糯又香香的豆腐就告成啦～。

素炒豆腐怎么做王刚？

用料豆腐 1块蚝油 1勺盐 1克（偏清淡，一点点就够）水 50克葱蒜 几片清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤步骤 1家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。

步骤 2豆腐切成小方块。

步骤 3葱蒜切片备用。

步骤 4锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。

步骤 5不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。

步骤 6豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。

步骤 7加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。

步骤 8大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。

步骤 9一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。

步骤 10炒豆腐过程中要避免过多的翻炒，那样会让豆腐太碎，炒出来不好看。

用料豆腐 1块 葱 半根 盐 1-1.5勺 油 2勺做法步骤步骤 1大葱半根，切段，备用 ps：喜欢吃姜的或者喜欢吃肉炒豆腐的可以切2-3片姜备用。

步骤 21方豆腐，冲水洗净，切成小方块，备用。

步骤 3热锅，倒油，放入锅中几粒小花椒 ps：不喜欢吃花椒也可以不放哈，主要是为了提味儿。

步骤 4开至大火，豆腐入锅，然后将豆腐挨个贴在锅面上，让豆腐每一面与油充分接触，每面煎至1-2分钟，不停翻面。

步骤 5将葱段放入锅中翻炒2分钟，撒盐步骤 6出锅，软软糯糯又香香的豆腐就告成啦～。

1、主料：嫩豆腐1块、盐巴少量、生抽少量、葱半根、鸡精少量、蒜1个、花椒适量、油适量。

2、豆腐切块备用。

3、葱切断，独蒜切片，花椒十几个备好，4、锅中放油五六成热放入花椒爆香。

5、中火，下豆腐，反着炒勺往前推，颠一下炒锅，不要把豆腐弄碎了！放盐，翻炒加入少量生抽翻炒。

6、加入凉开水，末到豆腐为止的水。

7、盖上盖子焖到剩下一点水，别糊了锅就好。

1、准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。

2、做法：鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。

锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。

倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。

用料：黑木耳10克豆腐1斤青辣椒3个红辣椒2个豆瓣酱20克盐15克水淀粉10克油30克胡椒粉5克蒜2个做法：1/8豆腐洗干净，切片2/8红辣椒，青辣椒准备好，也切片3/8准备一小碟豆瓣酱4/8黑木耳泡发好备用5/8锅内倒入适量的油，七成热的时候倒入切好的豆腐，煎一下，煎到两面金黄，出锅6/8剩余的油放入切好的蒜粒，爆香后，倒入准备好的豆瓣酱，炒出红油7/8倒入切好的青辣椒，红辣椒，黑木耳稍微炒一下，倒入煎好的豆腐，再倒入少许清水，加入盐，调味品，煮3-5分钟，入味8/8准备好水淀粉，倒入勾芡，撒上胡椒粉，大火收汁，出锅。

食材：京葱50克、豆腐200克、姜末适量、蒜末适量。

做法:1、将准备好的豆腐切成一个个小块状，留以备用。

2、再将京葱清洗干净，之后切成葱段。

3、起锅烧油，将切好的豆腐块下锅小火煎一下，之后盛出来。

4、另起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。

5、将煎过的豆腐放在锅中，进行翻炒。

6、在锅中加入适当量的酱油，进行简单的调色。

7、准备一点蚝油放在锅中，进行调味。

8、再将切好的京葱放在其中，一同翻炒。

9、先加入适当量的盐巴进行简单的调味。

10、再加入适当量的鸡精进行简单的调味。

11、大火翻炒，收干汤汁之后盛出来即可。

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