清炖土鸡汤的做法 正宗清炖鹅肉汤的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炖土鸡汤的做法这个问题，包括正宗清炖鹅肉汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

正宗清炖鹅肉汤的做法？

　　主料：新鲜老鹅，筒子骨，金针菇，山药。

　　辅料：红枣两颗，枸杞少许，生姜，香葱 香蒜，泡椒，姜汁，料酒，糖，食盐，八角。

　　步骤　　1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右　　2，老鹅和筒子骨过水去杂质　　3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。

切记先不要放盐。

　　4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。

另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。

原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

制法：1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

材料&"鹅切块1 公斤&",&"酸菜 适量&",&"姜丝 适量&",&"姜片5 公克&",&"鸡汤1 公升&",&"白胡椒 适量&",&"米酒 适量&",做法鹅切块解冻川烫，酸菜洗净切片备用。

姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。

高汤沸腾后，鹅切块与酸菜下锅。

底煮滚后，以白胡椒与米酒调味。

主料鹅肉半只大骨1根辅料海带2张苦藠500g调料枸杞适量老姜1块1. 海带头天泡发、洗干净卷起、大骨、鹅肉洗净。

2. 把海带切段。

3. 取一段对半切开、就成小块了。

4. 锅中倒入适量清水、下入鹅和大骨焯水。

5. 这时我们把苦藠去皮洗净。

6. 把焯好的肉沥出、冲去浮沫沥干水份。

7. 锅中放入少许油、下入鹅肉炒干水份。

8. 下入苦藠。

9. 姜片炒香。

10. 加入大骨、水、盐烧开。

11. 转炖锅、小火慢炖2小时左右。

12. 汤鲜肉美、非常好喝～。

1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。

2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。

4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。

5、将材料放入到锅里面一起炖。

6、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。

7、时间到之后就可以盛起食用了。

1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。

4、将准备好的配料备好；5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，这样大概10分钟后，倒入水，水的高度要淹过鹅肉。

6、大火开过后，转中小火，慢慢炖上大概90分钟，炖到快熟了的时候，放入少许的盐；炖好之后，出锅就可以了。

原料鹅肉 (半只)当归 10g党参 10g白胡椒 数粒冰糖 3粒大葱 1根生姜 数片大枣 3个百合干 适量白莲子 适量水 适量盐 适量做法:1.准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。

党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。

2.冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。

3.高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。

然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味。

4.营养健康的鹅汤即可享用啦！。

先将鹅肉焯水5、焯水时，加生姜、料酒!去掉腥味6、主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒7、将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分!加盖，选择鸡鸭档位!煮熟后开盖出锅8、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了9、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了制作提示。

1.鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水2.自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学着做的，效果不错，切成条状3.这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，放些蒜油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，酸萝卜（不要担心放的这么早，萝卜会烂，放心一点都不会哦）稍微再炒一会儿放入开水，先大火烧开，再小火慢炖，一个小时候加入少许盐就可以出锅啦，原本酸萝卜也是有咸味的最后出锅，酸酸的微辣鹅汤就做好了，味道超级棒！。

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