清炒芦笋的做法 怎样素炒芦笋才好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炒芦笋的做法这个问题，包括怎样素炒芦笋才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎样素炒芦笋才好吃？

食材：芦笋160克，鸡胸150克，黑胡椒碎少许，蒜瓣2个，生粉少许，生抽少许；制作过程：第一步，鸡胸一个，用清水冲洗干净，将鸡胸切成小块，薄厚、大小要均匀一些，鸡胸放一个大碗中，加上2片生姜、少许的生抽、生粉；第二步，再加上点黑胡椒和少许的料酒，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟让其入味，接下来芦笋准备出适量，将芦笋清洗干净后，斜着切成段；第三步，在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油，放入切好的芦笋，焯烫下，2分钟内捞出，过一遍凉水，控水待用，大蒜切成片；第四步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入切好的蒜片，小火炒出香味，将腌制好的鸡胸放入锅中，快速煸炒下，一看到鸡胸微微变色了；第五步，立刻倒入焯过水的芦笋，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味，翻炒均匀，关火出锅。

1、食材：芦笋、辣椒(红，尖，干)、花椒、香油、盐、味精、植物油2、做法：将新鲜的芦笋尖洗净之后置于一旁沥干净水分备用。

1、再在锅中加入适量的清水烧开将准备好的芦笋尖置于锅中进行焯水处理。

2、等芦笋尖完全成熟之后即可将其捞出置于盘子中冷却备用。

3、锅中加入适量的食用油，将准备好的干辣椒和花椒粒一起置于油锅中进行爆香处理。

4、等香味溢出之后将其置于准备好的芦笋尖上在加上盐味精和香油一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可食用。

用料：芦笋200克，植物油10克，鱼汤200克，姜5克，葱5克，精盐、味精、水淀粉少许。

制法：1.芦笋洗净去根后，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排列在盘中待用;2.葱切节，姜切片。

3.将植物油烧至七成热，放入姜、葱，炒出香味，掺鲜汤烧沸。

4.放入芦笋，烧至入味，加精盐、味精、芦笋装盘。

5.锅内所余汤汁，用淀粉水勾芡，淋在芦笋之上即可装盘食用。

主料白芦笋适量莴笋适量蒜蓉适量辅料盐适量植物油适量1. 莴笋，白芦笋打皮洗净。

2. 莴笋切夹刀片，焯水备用。

3. 白芦笋切菱形块焯水备用（将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。

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4. 焯熟的莴笋片，上面的一片向里翻进去5. 依次摆一圈6. 锅中烧油，下蒜末爆香，下入焯好水的芦笋急炒片刻，下入适量盐翻炒均匀即可出锅（白芦笋本身味道鲜美，烹饪时不需要太多调味，以免掩盖其本身的味道）。

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