清炒竹笋 清炒笋菜正宗做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炒竹笋这个问题，包括清炒笋菜正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炒笋菜正宗做法？

主料：荷兰豆150g，竹笋150g辅料：油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量做法：1. 竹笋用冷水浸泡。

2. 荷兰豆择洗干净。

3. 荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。

4. 浸泡后的竹笋切成条。

5. 竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。

6. 起油锅，葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。

7. 荷兰豆入锅炒。

8. 加盐炒。

9. 炒均匀关火，淋入芝麻油。

10. 再炒均匀即可盛出享用。

炒笋子家常做法？

材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。

做法：1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。

当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

步骤1、蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，竹笋先切片再切丝；步骤2、竹笋冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出，沥干水分；步骤3、起锅放油，油热放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味；步骤4、放入竹笋，放盐，把竹笋翻炒香，放入蒜苗炒软，淋上生抽快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

清炒竹笋做法是怎样的？

主料：竹笋250克调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克做法一：1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。

2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。

3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法二：1、竹笋切成薄片或丝,备用。

2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。

配菜切好备用青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。

鸡蛋放锅中炒锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。

配菜下锅炒香另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。

放入调料调味加入食盐，适量鸡精，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅。

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