清汤火锅食材有哪些 清汤火锅正宗做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清汤火锅食材有哪些这个问题，包括清汤火锅正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清汤火锅正宗做法？

食材干虫草花10克干木耳10克枸杞10克红枣6颗生姜5片大葱2段高汤1锅肉类适量海鲜适量蔬菜适量食盐适量步骤1准备好火锅底料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段；2干木耳用清水泡发，洗净，备用；3干虫草花用清水泡发，洗净，备用；4一锅熬了3个小时的高汤；5准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；6加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；7电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；8大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。

制作食材：锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末制作步骤：把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。

香菇切片，姜切片。

把它们放入高压锅中压30分钟。

步骤1/8准备好食材，我准备的比较素，可以根据自己的喜好来搭配。

步骤2/8把胡萝卜和莲藕分别去皮，切成片步骤3/8把所有蔬菜和菌类洗净，沥水备用步骤4/8在香菇表面切花刀，提升颜值步骤5/8准备好多功能锅，用深汤锅，在锅内依次整齐的摆好各种食材。

步骤6/8烧一锅1200ml的开水，放入两块猪骨味的浓汤包，搅拌至融化。

步骤7/8把汤底浇入深汤锅中，盖上盖子，把汤煮开，当然不盖盖子也行。

最后一步汤开了之后，小煮一会儿，食材基本也熟了。

用麻酱加生抽调成蘸酱，开始吃。

清汤锅**作？

自制清汤火锅底料一：调料：料酒、鸡精、盐、热清油、姜、大葱。

1、首先将筒骨放在汤锅里边加清水烧开，接着撇去浮沫。

2、转中小火熬4小时，再加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

自制清汤火锅底料二：调料：当归、大枣、莲子、枸杞、百合、盐、鸡精、料酒、热清油。

1、首先将老鸭洗干净后切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡。

2、接着转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中。

3、最后加调料、笋丝，烧开即可。

自制清汤火锅底料三：调料：盐、胡椒粉、味精、猪油、姜片、大葱。

1、首先将平菇撕成片，火腿、鸡肉焯熟后切片。

2、在炒锅倒油，烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿翻炒均匀。

3、倒入鸡汤，接着加入适量调料烧开即可。

火锅底料：番茄 1个葱白 1段生姜 适量大蒜 6瓣桂皮 两段花椒+麻椒 各十几颗大料角 两颗香叶 一片大枣 3颗枸杞子 10粒盐 依口味加白糖 一勺清水 半锅步骤 1以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜。

可以先把材料放进锅内，烧水，烧水同时去洗菜，切肉，准备蘸料，一般水在这时就已经开了，让他开一会儿，熬出香味味道更好。

步骤 2蘸料个人喜好不同，依个人口味调制就行。

可以说一下我的蘸料。

我在成都一般都是吃香油，因为成都都是吃辣火锅，蘸香油加一点小米辣，醋，味道不错。

我在北方家里就是吃芝麻酱，芝麻酱加味极鲜加蚝油滴一点香油加锅内的汤调一下，味道不错。

食材筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。

步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。

大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。

步骤4: 盖上锅盖，大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时，熬好的高汤，加些精盐。

步骤5: 清汤锅底就做好啦，无敌美味又好吃。

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