海鲜蛏子怎么做好吃 海蛏子怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答海鲜蛏子怎么做好吃这个问题，包括海蛏子怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

海蛏子怎么做好吃？

食材：海蛏、鸭蛋、姜、葱、盐让海蛏自动吐出泥沙，盆中加2 勺食用盐，搅拌一下，倒入海蛏，静置4个小时，这时可以明显看到盆底有很多细沙，再用清洗几遍，直到盆中无明细泥沙。

开始处理海蛏，给海蛏剥壳，想要剥出来的海蛏完整又不破肚，有一个小诀窍，用海蛏自带的贝壳，用手把海蛏掰开，再用贝壳把海蛏挖下来。

挖下来的海蛏再次清洗干净，把海蛏肉上的黑色细线去除，沥干水分。

准备2块钱的豆芽，摘去根部，折成小段，清洗干净，再准备一些姜丝、葱花。

海蛏放入盘中，打入2个鸭蛋，或鸡蛋也可以，加1勺盐，用筷子搅拌均匀。

锅中水开后，倒入豆芽，把姜丝用油爆香，倒入锅中大火煮开，加少许姜丝可去腥味。

把搅拌好的海蛏倒入锅中，大火煮至熟透，差不多3分钟左右，时间不宜过久了，煮太久了，海蛏的口感会变硬了。

撒上一把葱头，加1勺葱头油，再加1勺盐调味，加1勺鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。

一道鲜甜美味、清淡爽口的海蛏豆芽汤就做好呢，豆芽清脆爽口，海蛏鲜甜美味，再加上鸡蛋的滑嫩，这道汤看似清淡，却是一道给肉都不换的美味。

注意事项：1、 买海蛏时，挑选个头大个，一个个看着肉质饱满又肥美的，这种海蛏的口感会更好。

2、 海蛏含有大量的泥土、细沙，可先用海水，或是盐水充分浸泡，让海蛏里面的泥土完全吐干净，以免影响口感。

视个人喜好而定。

海蛏子是海鲜里面比较常见的食材，如下提供俩种做法：盐水清煮，洗净处理干净的海蛏子放入锅内，锅内加水没过海蛏子，然后加入适量葱段，姜片，蒜瓣及大料等，加火烧开至煮熟，依据个人口味加入适量盐，捞出即可食用。

爆炒海蛏子，先把处理好的海蛏子煮熟后，捞出与辣椒爆炒，同时可以放辣酱，出锅后可以撒上适量香菜，即可。

食材蛏子500克，葱花，蒜片，姜片，小米辣，做法1.把蛏子清洗干净，加一勺盐加水末过蛏子，把里面的沙子吐干净2.锅里热油放入葱段和蒜片，小火煎出香味3.调葱油：碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、两勺葱油拌匀4.锅里水开放入蛏子加入葱和姜片，焯熟捞出取出蛏肉过凉水，捞出装盘加入葱花小米辣黑胡椒碎，加入葱油调料即可。

海蛏子是一种贝类海鲜，富含营养，有很多做法，其中最简单的做法是蒜蓉蒸海蛏子。

下面给出这种做法的具体步骤：材料：海蛏子 500克蒜末 适量姜末 适量青葱适量生抽 适量盐 适量料酒 适量红辣椒粉 适量花生油 适量做法：海蛏子清洗干净，用刀轻轻刮去表面的泥沙。

蒜末、姜末和青葱切成末备用。

将蒜末、姜末和青葱末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和一点点红辣椒粉，搅拌均匀做成蒜蓉调味料。

将蒜蓉调味料均匀地抹在海蛏子上，尽量让蒜蓉调味料覆盖海蛏子的表面。

将经过调味的海蛏子摆放在蒸盘中，加入适量的清水，蒸15到20分钟即可。

蒸好的海蛏子上撒上一点青葱末就可以上桌啦。

温馨提示：海蛏子要洗干净，刮去表面的泥沙，否则会带来口感上的影响。

蒜蓉调味料除了可以配合海蛏子使用，还可以作为其他海鲜的调味料使用。

可以根据自己的口味添加一些调味料，例如豆瓣酱、芝麻酱等。

【葱姜蛏子】材料：蛏子750克，青椒1个，小米椒1个，干辣椒2个，盐适量，糖适量，白酒少许，油适量，老姜1块，大蒜2瓣，香葱适量做法：1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。

2、锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。

3、然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。

4、准备好配料，青、红椒，干红辣椒，老姜，大蒜，香葱分别切好。

4、锅中倒入适量油，放入香葱段，煸出香味，把香葱煸干后捞出，做成葱油。

5、放入老姜，大蒜，干红辣椒和葱白，爆出香味。

6、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。

7、放入沥干水分的蛏子，快速翻炒均匀。

8、加入少许白酒，炒匀后再加入少许盐。

9、最后根据个人的口味再加少许糖调下味。

10、出锅前撒上香葱就可以熄火。

11、鲜美入味，营养丰富，做法也简单的葱姜蛏子。

步骤 1把海蛏清洗干净，盆中加2勺食用盐，搅拌一下让食盐完全融化，倒入海蛏浸泡2-3小时左右。

步骤 2用刀在海蛏的背部切一刀，沥干水分，这一步很关键，这样可以去除海蛏多余的水分，也可以防止在盐焗的过程海蛏开口。

步骤 3锅预热后，倒入盐，几片姜，几个干辣椒，还可以加一把花椒，用中火把盐炒热。

步骤 4把盐炒热后，将海蛏一个个放入锅中，要记得背部直下，以防止海蛏吸进食盐了。

步骤 5不盖锅盖，小火焗10分钟左右。

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