淡奶油哪个牌子好 蛋糕店常用的奶油牌子？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答淡奶油哪个牌子好这个问题，包括蛋糕店常用的奶油牌子？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

蛋糕店常用的奶油牌子？

蓝风车淡奶油，特点是奶味很香醇又不觉得腥，适合偏爱奶味浓郁的朋友们。

铁塔淡奶油的特点呢是颜色比较白，调颜色的时候颜色的色差会很小，口感比较的清淡，适合于做各种味道的慕斯，能够凸显各种味道的特色。

安佳淡奶油的特点是膨发量比较高，比较耐打，很适合小白入手。

雀巢淡奶油口味很清淡，但是呢它的塑形能力不是很强，适合于做奶盖或奶 味制品，或者是烤蛋挞，不适合于做蛋糕类的产品。

铁塔奶油是最好的吗？

很多小伙伴们在做蛋糕的时候都不知道去选择哪一种奶油，因为奶油的种类确实是比较多。

在性质上分为动物性奶油和植物性奶油。

自己做还是建议大家使用动物性淡奶油，天然乳脂会更健康一点。

一些店家会用动物性淡奶油和植物性淡奶油混合，一个是成本考虑，一个就是能够增强奶油打发之后的稳定性。

如果不想自己去做，也可以找一些私房烘焙去做，一般做的好的私房烘焙都会用动物性奶油。

但是价位偏高哦！现在市面上最畅销的几款奶油是安佳、铁塔、蓝风车、总统等。

这几款各有千秋，安佳淡奶油新西兰进口，奶味浓郁，稳定性好，适合裱花抹面；铁塔原产国法国，奶香浓郁，稳定性较好，用来抹面做慕斯都是不错的选择；蓝风车原产国英国，是很多客户认可且非常喜爱的一款奶油，口感非常好，稳定性也不错，抹面、慕斯、裱花等都是很不错的；总统原产国法国，奶味醇厚，稳定性不错，也是一款比较畅销的动物性奶油。

今天我们先来看看铁塔，铁塔全名爱乐薇超高温灭菌稀奶油，脂肪含量35.1%，目前市面上是一升的包装，储存方式也是冷藏。

大家购买奶油收到货之后一定要看清楚储存方式和保质期，一定要在保质期内用完哦。

爱乐薇高温灭菌稀奶油产于法国诺曼底，采用高温灭菌技术，质量安全，品质有保证，可用于烹饪、烘焙等，比较容易打发，打发效果也很不错。

用途：爱乐薇高温灭菌稀奶油用途广泛，是烘焙中不可或缺的一款原料。

制作蛋糕如淡奶油戚风，奶油蛋糕卷，作面包、吐司，如北海道吐司，制作小甜点如奶油泡芙、奶油冰淇淋等；还可以用于烹饪中，如奶油焦糖酱等。

所有动物性淡奶油在打发前都要冷藏保存至少6个小时以上，打单头和打蛋盆也最好冷藏下，打发的时候稀奶油最好没过打蛋头的一半为佳，中低速打开，什么样的状态适合做什么。

关于淡奶油哪个牌子好的相关内容已为您解答，如果生活中还遇到其他问题，欢迎来沟通交流。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/52854.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。