微波炉怎么解冻 微波炉营养解冻如何操作?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答微波炉怎么解冻这个问题,包括微波炉营养解冻如何操作?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
微波炉营养解冻如何操作?
利用微波炉解冻食物是微波炉很好的一个功能,技巧如下:1.冷冻肉块,鸡,鱼及海鲜时,应将食物排好,使其厚薄均匀,包成2.5~5cm见方或圆形的形状。
将一只小碟反转放在大而深的碟上,然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。
在解冻过程中,溶解出来的水分便不会弄熟食物。
同时在食物解冻过程中,每隔5分钟将食物拿出来,加以翻转及搅动1~2次,以达到均匀解冻的效果。
2.如果包装是使用铝箔,在解冻之前须除去所有的铝箔,以防止产生电弧。
3.为了均匀地解冻,请在解冻过程中将食物翻转,或移动食物在盛器中的位置。
4.鸡腿前端细的部分要用铝箔纸包裹再解冻,整条鱼的头和尾部用铝箔包好再解冻。
对于小件的肉类,如鸡翅、薄块肉类等,必须平放在碟上,才可均匀和快捷地解冻。
5.忌再冷冻经微波炉解冻的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活细菌杀死。
已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
有两种方法。
第1种方法:微波炉解冻法,这是酒店大厨最常用的一种方法,把冻肉用保鲜袋包好,放到微波炉里面,用最抵挡加热3分钟就可以搞定了,而且还营养不流失。
第2种方法:这个就需要专门的解冻工具,用解冻板解冻,这可以说是最健康,最大限度保留肉质营养的一种解冻方式了,而且使用起来也是非常方便,只要把肉放到解冻板上就可以直接解冻了。
微波炉化冻正确方法?
做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事,而微波炉却是你最好的解冻帮手。
它比由表及里地一般化冻快多了,微波射线可以在食物的内外部同时加热。
要注意的是解冻的食品直径不要超过5釐米,块太大微波的射线便不能完全穿过食品,容易产生“外焦里冻”的现象。
所以在贮存食品时要小包存放。
从冰箱里拿出食物后,直接在微波炉中解冻。
化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态,外表到中心大约1-2度的样子,不要将食物完全解冻到柔软,这样切割起来质而不方便,还会损失营养。
关于微波炉怎么解冻的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
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