油炸狮子头的做法 油炸狮子头花卷做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答油炸狮子头的做法这个问题，包括油炸狮子头花卷做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

油炸狮子头花卷做法？

用料：面粉500克、酵母6克、食盐5克、38度温水、260克、色拉油油炸用300克油炸花卷狮子头的做法步骤：步骤 1、所需原材料步骤 2、和面步骤 3、醒发之原来的2倍大步骤 4、把面擀出个薄面皮后，在薄面皮上刷一层色拉油卷起，搓成细长条状，再切成长5公分宽1.5公分的小段。

步骤 5、把二个小段叠一起，用筷子按压。

步骤 6、花暖还是要二次醒发之原来的一倍大，上大火蒸10分钟步骤 7、蒸好的小花卷放凉后准备油炸步骤 8、这里油炸要注意油温的掌握，油温不能太高，中小火慢炸，喜欢吃酥脆的可以多炸一会。

步骤 9、炸好的狮子头步骤 10、香 酥 脆 非常好吃。

油酥狮子头做法？

烹饪食材:猪肉一斤、生姜一块、小葱一根、鸡蛋一颗、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、料酒一勺、耗油一勺、白糖少许、淀粉两勺。

制作步骤：1、首先将购买的五花三层的猪肉洗干净，然后用绞肉机搅拌成肉馅，放在碗中备用，随后向碗中打入一个鸡蛋，切上少许姜末和葱末，在调入适量的十三香，耗油、料酒、生抽、食盐，最后调入适量的玉米淀粉搅拌均匀备用。

2、随后用筷子向同一个方向搅拌，直到上劲，肉质发粘为止，这样可以很好的让肉馅抱团，方便后续制作。

3、随后用勺子取适量的肉馅，摔打成团，过程中不要弄松散，直到弄成规整的圆球状即可，全部弄好后放入盘中备用。

4、随后起锅烧油，油热后将狮子头放入炸制金黄定型。

5、炸好后取出，然后起锅烧水，将丸子隔水蒸 二十分钟。

6、时间到后，取出，备用。

随后起锅烧油，调入适量的老抽、生抽、白糖、鸡精和耗油，煮开后放入淀粉勾芡，直接关火，浇汁在狮子头上即可完成。

小贴士：1、在准备猪肉馅的时候，要选择肥瘦相间的猪肉，最好猪肉占到八成，这样做出来的肉质更加鲜美，而且口感不会很腻。

而后在准备肉馅的时候可以用绞肉机搅拌，如果没有就用刀直接剁成肉馅即可。

2、在搅拌肉馅的时候如果比较紧实，可以稍微放入少许白水，这样更容易搅拌均匀。

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