河蟹的家常做法 活大闸蟹家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答河蟹的家常做法这个问题，包括活大闸蟹家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

活大闸蟹家常做法？

活大闸蟹是秋季的美食，家常做法有很多种。

首先，要选新鲜的大闸蟹，将其洗净后放入蒸锅中蒸熟。

然后，用刀将大闸蟹的壳打开，将蟹黄、蟹肉、蟹膏等取出备用。

接着，在锅中加入葱姜蒜爆香后放入蟹黄、蟹肉、蟹膏等翻炒，最后加入适量的盐、生抽、料酒等调味料即可。

或者将大闸蟹煮熟后，直接拿醋、姜、蒜、辣椒等调料拌食也是一种不错的吃法。

青螃蟹的家常做法？

食材准备：青蟹适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量葱姜炒青蟹的做法：第一步：将青蟹处理干净，切成块状，用少许白酒腌制15分钟，可以提鲜；第二步：将生姜切片，辣椒切片，姜蒜葱切碎第三步：在锅中放入适量食用油，烧至六成熟时放入葱姜蒜，爆出香味；第四步：在锅中加入青蟹块，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；第五步：盖上锅盖焖煮7分钟左右，撒上葱花即可食用。

清蒸河蟹家常做法？

1、用剪刀把河蟹指环剪掉。

这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。

2、绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。

要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。

3、摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸。

蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。

4、大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。

过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油就可以了。

食材：河蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许做法1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

3.将河蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

1、食材：河蟹、姜、醋。

2、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。

3、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。

4、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。

5、盖上锅盖，蒸15分钟。

6、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。

7、倒入适量香醋，蘸料就准备好了。

8、河蟹蒸好后打开锅盖，将蒸好的河蟹摆入盘中即可。

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