水煮荷包蛋的技巧 为什么每次煮鸡蛋，鸡蛋都会炸开，有什么技巧可以让它不裂开？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答水煮荷包蛋的技巧这个问题，包括为什么每次煮鸡蛋，鸡蛋都会炸开，有什么技巧可以让它不裂开？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

为什么每次煮鸡蛋，鸡蛋都会炸开，有什么技巧可以让它不裂开？

以下是个人分析煮鸡蛋会裂开有可能是因为一下几种原因吧1.向锅里放生鸡蛋时鸡蛋不小心砸到锅底，鸡蛋碰到锅底后蛋壳砸出裂缝。

2. 煮鸡蛋时水沸腾的程度过大，鸡蛋在沸水中与锅底剧烈碰触裂缝3. 还有一种就刚冰箱里拿出来的鸡蛋，如果立刻用沸水煮，因为热胀冷缩，鸡蛋壳也会裂缝。

那么怎样能煮好鸡蛋呢？道理很简单，煮鸡蛋时可以冷水放入鸡蛋，中小火煮就不会破裂了。

煮鸡蛋不破要主要几个方面主要是看火力的大小，因为鸡蛋里面蛋清和蛋黄不是充满整个蛋壳里面，有点空隙的，如果火力大的话，受热膨胀，鸡蛋刘破了，火力小的火，里面的蛋黄不易凝固，所以中火比较合适！其次就是时间，一般煮鸡蛋，水开以后，煮个7-8分钟那个样子，刚刚好最后就是煮鸡蛋前保证鸡蛋的完整性，没有裂分啥的！还有就是煮鸡蛋的时候要经常轻轻搅动！。

煮鸡蛋为什么总是煮破皮，怎样才能煮不破？

煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。

如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。

鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。

在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。

因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门 1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。

如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。

2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。

3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。

因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

过生日鸡蛋怎么滚？

吃煮鸡蛋前，要在过生日人身上从前至后滚一圈，意为滚滚运气，使得寿星的运气随年龄一起长。

滚鸡蛋时可以说：滚滚霉运去，滚滚好运来，滚滚小人去，滚滚贵人来，滚滚疾病去，滚滚健康来。

拓展资料：一、生日的含义：1、人出生的那一天,每年满周岁的那一天叫生日，全称出生日期。

2、指有生之日。

3、妈妈生下孩子的日子，是用来纪念妈妈忍受痛苦辛苦生下孩子的纪念日。

以后每年的这一天都可称为生日。

二、出处：汉班固《白虎通·姓名》：“ 殷 以生日名子何？ 殷家质，故直以生日名子也。

” 唐 封演 《封氏闻见记·降诞》：“近代风俗，人子在膝下，每生日有酒食之会。

”《红楼梦》第二二回：“二十一是 薛妹妹 的生日。

”老舍《骆驼祥子》一：“因为父母死得早，他忘了生日是在哪一天。

”。

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