用电饼铛做饼怎么做，如何使用电饼铛做饼不硬

用电饼铛做饼怎么做?

用料：手抓饼饼胚1个、鸡蛋1个。

做法：

1、准备好材料。

2、启动电饼铛，放入手抓饼煎至两面金黄。

3、在饼上掏一个洞，打入一颗鸡蛋，将鸡蛋灌入饼中。

4、盖上盖子，将鸡蛋煎熟即可。

5、成品。

如何使用电饼铛做饼不硬

接着往下看，我会跟大家分享电饼铛烙饼不发硬的小窍门！

那我们先来制作烙饼用的面胚，仔细看哦！第一个小窍门就在制作面胚的过程中哦！

【电饼铛烙饼窍门一：和面】

｛材料｝

面粉500克、鸡蛋2个、温水100克、油20克、小苏打4克、盐2克

｛制作｝

500克面粉倒入盆中，加入2个鸡蛋、盐、小苏打搅拌，分次加入温水搅拌，再加入食用油和面，和成光滑的较软的面团即可。

｛用料分析｝

俗话说硬面的饺子，软面的饼！所以，想吃宣软的烙饼和面时要多加水，面会发软。

鸡蛋和盐都可以增加面团的筋性，油可以使烙饼酥脆，还可以锁住面粉的水份。

重点来了！重点来了！重点来了！重要的事情说三遍哈！

烙饼不发硬的第一个小窍门就是——小苏打

烙饼和面时加入小苏打可以让饼脆实，有弹性，不发硬。

【制作面胚】

和好面后我们来开始制作面胚，把面团放在案板上轻柔几下，不要太用力的揉，太用力容易把面团揉硬，烙的饼就会发硬。

搓成长条切成大小相等的小剂子，擀面杖擀成圆饼备用。

【电饼铛烙饼】

都准备好后，我们来烙饼。电饼铛刷油，下入面胚，盖盖闷1分钟，开盖翻面。

这时表面潲水盖盖闷1分钟，开盖后再潲水刷一层薄油锁住水份，这是烙饼不发硬的第二个小窍门。

盖盖闷1分钟，开盖翻面，表面呈现金黄酥脆状态即可出锅。

总觉得电饼铛烙饼发硬的朋友不妨试试我这两个小窍门，烙出来的饼金黄酥脆的外皮里有暄软的口感，一点也不发硬，如果不喜欢吃酥脆的口感的就少烙一会，或是表面不刷油，看个人喜好了！

如何用电饼铛做饼干窍门

摊煎饼中带有酵母菌，酵母菌分成鲜酵母、酵母粉二种，是一种可食的、营养丰富的单细胞微生物菌种，药理学上把它称为“取之不竭的营养成分源”。除开蛋白、碳水化合物化合物、长链脂肪酸之外，酵母菌还含有多种营养元素、矿物和酶类。如何用电饼铛烙饼？

1:面里放一点盐搅拌，一点一点续水用筷子搅拌成棉花胎状。

2:将面揉结团，醒20分钟。

3:醒好的面放进控制面板上，用力按平。

4:用擀面棍擀成烤饼样子。

5:刷一层油，在我用绿线标明的那用刀割一下，从一边刚开始翻卷(由于我手里也是油，也是面没有拍卷的全过程)。

6:它是卷好的，用力按平。

7:用擀面棍擀成烤饼样子，擀到一半大的情况下，翻一下，擀另一面。

8:电饼铛里提早加热刷一层油，把擀面皮装进去，擀面皮刷上一层油，盖上电饼铛顶盖。

9:过3分钟上下，翻一次再度盖上顶盖(相片上可能不太显著，这个时候烤饼早已凸起来了)。

10:再过一分钟就好了。

11:它是烙好的饼。

12:切完了就可以吃完。

蛋白质含量

每1KG酵母粉含有的蛋白，等于5KG稻米、2KG黄豆或2.5KG生猪肉的蛋白质含量。因而，摊煎饼、吐司面包中常含的营养元素比烤饼、鲜面条要高于3—4倍，蛋白提升近2倍。

功效与作用

发醇后的酵母菌还是一种较强的黄酮类物质，能够保护肝脏，有一定的祛毒功效。酵母菌里的硒、铬等矿物能延缓衰老、抗肿瘤、防止动脉硬化，并提升身体的免疫能力。发醇后，小麦面粉里一种影响钙、镁、铁等原素消化吸收的植酸可被溶解，进而提升身体对这种营养元素的消化吸收和运用。

摊煎饼是以小麦面粉经发醇做成，关键营养元素是碳水化合物化合物，是大家补充动能的基本食材。

二、摊煎饼

摊煎饼，又称作馍、馒头（在山西方言、陕西省西府土话、闽方言，安徽省北边有这样称乎，馍字是后创字，许多人觉得馍字来自馒字在以前晋语的字读音。陕西关中、中华等地称作馍），我国汉人传统式面点之一，一种用面团发酵把它蒸成的食品，形圆而突起。本有馅，后称无馅的为摊煎饼，有馅的为小笼包。一般大家挑选摊煎饼来做为正餐。

以上就是关于用电饼铛做饼怎么做，如何使用电饼铛做饼不硬的全部内容，以及用电饼铛做饼怎么做?的相关内容,希望能够帮到您。

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