简单冰淇淋做法视频，做冰淇淋怎么做最简单的方法

做冰淇淋怎么做最简单的方法

用料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳120克、细砂糖30克、蔓越莓干适量。

1、准备好所需材料。

2、做蛋糕一样把蛋白和蛋黄分离，容器保持无油无水。

3、糖分三次加入打发到这种硬性发泡后备用。

4、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅打一分钟。

5、加入蛋黄，搅打均匀后换刮刀翻拌均匀。

6、加入三分之一蛋白霜翻拌均匀，分三次加入，混合翻拌均匀即可。

7、装入保鲜盒，撒上蔓越莓干，也可以不放。

8、盖好盖子放冰箱冷冻一晚即可。

简单冰淇淋做法视频，做冰淇淋怎么做最简单的方法

简单冰淇淋做法视频

操作简易！奶味十足，香甜可口！让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的最简单冰淇淋做法，希望大家喜欢。

食材

食谱热量：1056(大卡)

主料

鸡蛋黄4个

纯牛奶500ml

方法/步骤

把新鲜鸡蛋4个取出蛋黄备用。为避免蛋清留出，可把鸡蛋轻轻磕开一个小口，然后用手弄出一个小洞，把蛋液倒出，留下蛋黄。

用秤称出100克白糖，个人认为已经不少了，依个人品味可多可少。

把白糖倒入蛋黄中，搅拌，直至变成乳白色。最好用打蛋器。

把500毫升牛奶倒入小锅中，煮至微开。然后，把牛奶一勺一勺加入，边加边搅拌。注意要一点一点地加入牛奶，否则会把蛋黄弄熟。

把蛋奶液再煮至微开状态，晾凉即可放入冰箱冷冻。完成！

冰淇淋简单做法

1、准备食材：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g，准备好所需的食材。

2、蛋黄加入白砂糖中。

3、用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态。

4、往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀。

5、将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上，小火慢慢加热，加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火。

6、将准备好的炼乳加入其中，用手动打蛋器搅拌均匀，拌匀后晾凉过筛备用。

7、淡奶油装入无油无水的干净盆中。

8、用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡。

9、将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀。

10、加入奥利奥饼干碎拌均匀。

11、将做好的冰淇淋糊倒入模具中，全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用。

好吃又简单的冰淇淋怎么做

1、做法一：

主料：细砂糖100克，水300克，现磨咖啡粉30克，手指饼干150克（约20根左右），淡奶油250克，奶酪200克，朗姆酒100克。

咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。

取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒。

电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入奶酪混合均匀。

奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀。

将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上。

吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。

2、做法二：

原料：牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，发泡鲜奶油适量，草莓（装饰用）6-8颗，薄荷叶少许。

在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。

锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。

熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。

锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。

快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓，搅拌后再冷冻。

3、做法三：

主料：鲜奶200ML、抹茶粉2汤匙、糖60克。

辅料：鲜奶油100ML。

先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。

将鲜奶油和砂糖打发，备用。

把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。

将混合好的抹茶粉加入打发的鲜奶油里。

再用刮刀轻轻搅拌均匀。

倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小时。

取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。

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