怎么炒干蘑菇，红菇干怎么烧好吃

怎么炒干蘑菇

食材：干蘑菇１把，五花肉１小块，线椒２个，植物油适量，葱姜末少许，蒜末２瓣的量，盐适量，酱油少许。

1、备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条。

2、辣椒洗净五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。

2、锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油。

3、放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许，放入辣椒煸炒辣椒一变色加盐调个味，放入蒜末翻炒均匀关火出锅。

红菇干怎么烧好吃

红菇小炒肉

【方法】①将干红菇用水浸泡头发，切碎洗净，将猪肚切片。(2)将锅加热，沥干油，加入猪肚爆开，加入红辣椒。(3)将红菇放入锅中翻炒，加入盐，加入少许水炖，加入蒜叶翻炒几次，即可出锅。

干香菇怎样做才好吃又简单

1、材料：干花菇50克，油麦菜100克，姜适量，蒜适量，冰糖适量，盐适量，酱油适量，耗油适量。

2、先将干香菇用水洗净。用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。

3、准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。备好冰糖放在碗中，放置在一旁。将油麦菜洗干净。

4、开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。

5、快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。

6、将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。

7、接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。

8、炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。

9、依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。

10、待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。

11、小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。

12、最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。

干香菇怎样做才好吃又简单

素炒干香菇

用料 :干香菇 10朵 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 小米椒 1个 盐 若干

蚝油 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 水淀粉 适量

素炒干香菇的做法

1.干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些(切成如图的形状，看香菇大小一个香菇切3-4片，不要太厚，难进味。)

2.准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。(葱一般我切成一段段，姜蒜切成条状，辣椒如图片状。)

3.热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。

4.下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。(一般盐是后面放的，由于干的香菇不好进味，要提前放。)

5.用调好的水淀粉勾芡。

6.加入切好的葱，翻炒两下。

7.出锅。

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见步骤1。

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小贴士

温馨提示:

要放够盐，提前放，不入味不好吃。

用料都可适量调整，主要看个人口味。

干蘑菇酱最好吃的做法

其实干蘑菇有很多做法都特别好吃，我们自己家也会经常做，下面我介绍几种我自己家的做法

1、野生干蘑菇炸制后好吃

把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

2、野生干蘑菇炒肉片

野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。

3、野生干蘑菇炖食好吃

野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用，味道特别出色，但是不论与哪种食材一起炖制，都需要把野生干蘑菇用清水泡开，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也会受到影响。大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨，都能制成味道诱人的美味菜品。

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