蒸饺子用大火还是小火，肉馅饺子加什么菜好吃

蒸饺子用大火还是小火

先大火然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，都需要用大火蒸约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开。这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形，避免粘锅和互相粘连。然后再改为中小火10-15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟。蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明。

肉馅饺子加什么菜好吃

1 肉馅饺子蒸几分钟才熟 在蒸锅的水烧开之后再蒸15分钟即可。

一般蒸饺子，肉馅的蒸的时间要比素馅的要久一些，素馅饺子蒸10分钟，而肉馅饺子要蒸15分钟，因为肉类中的蛋白质本身比蔬菜要难熟一些，而且肉类如果没蒸熟，吃了会加重经消化负担，甚至会感染到肉类中的寄生菌、寄生虫。

2 肉馅饺子用什么火候蒸

前面先用大火烧开锅，放入饺子后用中小火蒸。

无论肉馅还是素馅，开锅放入饺子之后，都要用中小火蒸，这样饺子皮和馅才能均匀的受热变熟，如果火力太猛，容易导致饺子皮蒸烂，里面的馅漏出来。

3 自己包的饺子要蒸多久

看个人手艺：有些人很少包饺子，会把皮擀得特别厚，饺子包的特别大，这种情况的饺子会比较难熟，要蒸久一些，一般素馅饺子蒸10-15分钟，而肉馅饺子要蒸15-20分钟；但是如果经常包饺子，饺子皮擀得比较薄，而且包出来的饺子大小也正好，按照正常的时间来蒸就能够将饺子蒸熟。

4 速冻水饺要蒸多久才熟

蒸速冻饺子的时间也是素馅10分钟，肉馅15分钟，但是和刚包好的饺子有一点不一样，需要冷水下锅蒸。

因为冷水蒸的过程中，锅内的温度逐渐升高，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。但是如果等水烧开了再放速冻饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。

蒸速冻饺子的正确蒸方法

蒸冷冻饺子的方法步骤如下:

1.准备适量的冻饺子、水和蒸锅。

2.先在锅中倒入适量的水，然后放在蒸笼或蒸笼架上。水不能太多，以不超过蒸笼架为宜，以免水溢出，导致蒸饺变成水饺，皮变湿发粘，但也不能太少。否则煮锅和饺子的现象会变得又干又硬。

3.蒸锅底部刷一层薄油或者铺一层食用硅油纸，避免饺子粘底。

4.把冻好的饺子摆放整齐，每一个都间隔一定距离，防止粘连破皮。

5.然后盖上锅盖，大火烧开水，再改成中火继续蒸10-15分钟。

6.最后把饺子拿出来，拌上酱油、白醋、大蒜、辣椒等酱料，蘸着吃。有些蒸饺调味得当，但也可以不蘸着吃直接吃。

题外知识:

冻饺子可以不解冻直接蒸。

速冻饺子如果解冻后再蒸，其饺子解冻后会产生多余的水分，导致饺子相互粘连破皮的现象。而是会直接冷冻蒸。因为水结冰了，每个饺子都会分开。蒸的时候只需要隔一点距离，或者可以在它的表面涂上一些食用油帮助分离，这样就保持了饺子的外观和味道。

蒸饺子用大火还是小火好

1、一般蒸饺子的话具体多长时间首先要看是肉馅，素馅饺子蒸制时间比较短，上汽之后蒸10分钟左右就好了，要是肉馅饺子就需要蒸久一些，最好是20分钟左右，另外蒸制时间和饺子大小也有关联，小饺子蒸制时间短，大饺子就要多蒸一会。

2、蒸饺子的时候一般都是使用大火的。先在蒸锅里面加水，大火烧开之后将饺子放进去，然后转中小火再蒸制10-25分钟左右，这样蒸制出来的饺子才会熟透，不会出现半生半熟的情况，口感较好。

蒸韭菜饺子需要多长时间大火还是小火

15-20分钟。刚包好和速冻饺子都用冷水下锅，大火蒸约5分钟，水开改中小火10到15分钟，让饺子馅料逐渐蒸熟。

无论是蒸刚包好的饺子照旧冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟阁下，将蒸饺子锅中的水烧开，同时这一进程还可让饺子饼皮快速熟透塑性，制止粘锅和相互粘连，然后再改为中小火10-15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟，这一蒸出来的饺子不只香软，并且个个理解，口感好吃。

冷水下锅蒸，一方面开水下锅那是煮饺子的做法，若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤；另一方面冷水下锅蒸饺子，可以让饺子的皮和馅都能匀称受热，不至于饼皮一下子碰着高温就蒸裂口的现象，因此需记着蒸饺子冷水下锅蒸，而煮饺子则是开水下锅。

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