珍珠奶茶珍珠是什么做的，珍珠是什么做的珍珠奶茶

珍珠奶茶珍珠是什么做的

木薯粉。珍珠奶茶是一种味道清甜、口感丝滑的饮品。其中含有糖分、蛋白质、脂肪等微量元素。一般用来制作珍珠的原料是木薯粉，是从热带植物的块根中提取的淀粉，用来制作珍珠，呈现透明状，且口感软糯带有弹性，是较为不错的原材料。

珍珠是什么做的珍珠奶茶

珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。

地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。

粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

自制黑糖珍珠的做法

用料：黑糖20克、水55克、木薯淀粉50克

步骤：

1、黑糖加水放锅里搅拌煮开，注意一定要煮开，不要以为冒小泡就以为煮开了。

2、然后关火，把称量好的木薯粉倒入锅里并迅速搅拌。见图，这个状态就成功一半了。

3、把这个状态的面团倒出来放操作台，然后开始揉，揉到面团光滑。把面团擀开成片，然后切小条，切小块，最后揉成团。

4、水开后放入珍珠，稍微搅拌下不要让珍珠粘连。中火煮2-3分钟，觉得QQ口感，中间无白心就可以关火了，焖1-2分钟，捞出来泡冰水。

珍珠奶茶的珍珠是塑料做的吗

珍珠奶茶的珍珠是塑料做的，那是个别商家添加人工合成的高分子材料。珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名，主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此，有的商家也觉得弹性还不够。

为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。高分子材料就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收。吃塑料对人体健康有害。

扩展资料：

所谓的奶茶与奶比起来要缺少钙质和大量的维生素，而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分，它基本都没有。但是奶茶却含有大量的脂肪和热量，多喝对身体不利。

特别是奶茶中还有大量奶精，而奶精的主要成分氢化植物油，这种植物油是脂肪酸的一种，会减少男性荷尔蒙的分泌，会影响精子的活力，让精子的质量大大下降，对精子的活跃性产生很大的影响。所以，育龄期的男性还是不要喝奶茶了。

而且长期大量摄入这种脂肪酸对人体的伤害很大，尤其影响生殖健康。因此奶茶的危害还是不容忽视的，要特别引起注意。

珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的

珍珠奶茶里的“珍珠”一般是木薯淀粉做成的。

珍珠奶茶里的“珍珠”俗称“粉圆”，是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂。

市场上正规销售的木薯粉，呈白色，无味道无异味，都经过了“脱毒”处理，加水煮熟冷却后呈透明状，由于木薯淀粉分子量较大，煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的粘度和Q弹性。

至于增加的小麦蛋白，是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体带去伤害。但多食可能不易消化，尤其肠胃功能不太好的人群，如幼儿和老人。另外，喝“珍珠”的时候，也建议细嚼慢咽。

警惕珍珠奶茶中的成分

1、奶茶中的“奶”

它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。

2、奶茶中的“香精”和“色素”

如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。但如果添加得太多，或者你又大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。

3、奶茶中含有“防腐剂”

珍珠奶茶百分之百含有防腐剂，防腐剂会残留在体内，所以喝珍珠奶茶一天别超过3杯。

以上内容参考

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