面线怎么炒，福建细面线怎么做好吃视频

面线怎么炒

1、瘦肉洗净切细，下生抽腌制10分钟左右，包菜洗净切成小片待用。

2、锅内煮开水，倒入适量的面线，待面线变软捞出，再过一遍凉水。

3、热锅凉油，滑入瘦肉条，用筷子迅速搅拌，装盘待用。

4、油热下包菜爆炒，倒入盐和花椒油，包菜变软的时候下面线翻炒，下少量水焖2分钟即可出锅。

福建细面线怎么做好吃视频

炒线面，先将线面用油稍微炸过，再与海鲜、蔬菜一起炒。

原料：机制线面300克、猪瘦肉50克、虾仁50克、韭黄100克、冬笋50克、水发香菇5朵、红萝卜20克、蒜头5克、葱白10克、精盐5克、绍酒10克、味精5克、胡椒粉3克、芝麻油5克、上汤100克、花生油1000克（耗75克）。

制法：将线面放入四成熟的油锅中炸至金黄色时捞起，放入沸入锅中氽一下，捞出，韭黄切6厘米长的段，把猪瘦肉、虾仁、红萝卜、香萝卜、香菇、冬笋、葱白均切细丝，炒锅置旺火上，下花生油（三钱）放入蒜米，韭黄丝、虾仁、香菇丝、冬笋丝、红萝卜丝煸炒，烹入绍酒，加入上汤、精盐、味精烧开，放入线面翻炒，投入葱白，撒上胡椒粉，淋上芝麻油，加入尾油，翻炒均匀，起锅装盘即成。

潮汕炒咸面线的做法大全

主料

潮汕咸面线

300g

辅料

油

适量

盐

适量

绿豆芽

100g

胡萝卜丝

15g

鸡蛋

1个

潮汕肉饼丝

50g

沙茶酱

10g

鸡精

2g

步骤

1.准备好所有食材：豆芽掐头去尾，鸡蛋打成蛋浆后，摊成蛋皮再切成细丝。

2.大火烧锅煮水，水开后下面线氽烫至软化、熟透。

3.然后捞起冲水过冷，彻底沥干水分，备用。

4.大火烧锅至6分热，下花生油，再下肉饼丝、蛋皮丝和胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软。

5.控制好锅温，下氽烫过的面线，用筷不停翻炒均匀，约2分钟。

6.然后下豆芽翻炒至软。

7.下沙茶酱、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

8.出锅装碟。

9.稍加整理，即成。

面线怎么做好吃?

主料：

娃娃菜半棵 松花蛋一个

厦门面线两人份 鱼丸适量

鸡蛋两个

辅料：

香菜一根 虾皮一撮

上汤面线的做法步骤：

1. 松花蛋切小块，娃娃菜叶从中间纵向切开，香菜切厘米段。

2. 热锅下油，把蒜瓣炒到表面有点焦，放虾皮。炒出香味放热水，放娃娃菜和皮蛋碎。鱼丸有的话就放，没有也不影响味道。然后下面线，没有可用细一点的挂面代替。

3. 卧荷包蛋，一面熟了一面还是生的就帮它翻个身，都凝固以后，面也熟了，放香菜盖盖子关火稍微闷一下让香菜软塌。出锅！

如何做线面角

前言

炒线面是一道福建的小吃，非常的美味，其实在家里做也非常的容易，如果有喜欢的亲，可以试着做一下，真的很容易哦。

材料

主料：面线300g；

辅料：小葱适量、扁鱼适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、水发香菇适量、冬笋适量、虾肉适量、猪瘦肉适量、味精适量、白糖适量、酱油适量、绍酒适量、油适量

炒线面

1

将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。

2

锅内上热水，下入面线。

3

包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。

4

扁鱼去皮打成末。

5

锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。

6

锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。

小贴士

可以加自己喜欢的食材。

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