红豆煮不烂的补救，煮粽子熟了红豆不熟怎么办

煮粽子熟了红豆不熟怎么办

继续煮：若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟，只有继续煮制。可以用小火慢煮粽子，将红豆煮熟为止，但这种方式是会影响粽子本身的口感，可能会煮的非常绵软。

将红豆取出：将红豆和粽子分离，将红豆单独煮熟，再放入到粽子中即可。这种方式不会影响粽子，但可能会影响粽子的外观，操作起来比较麻烦。

红豆煮不烂的补救

1、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。

2、将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮熟了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。

3、红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。

4、红豆洗净，放入保鲜盒，加入热水，盖上盖子，放微波炉热大约几分钟，然后让红豆在保鲜盒内闷大概半个多小时，再拿出来放锅里煮，就能很快将红豆煮熟。

5、如果嫌浸泡太浪费时间，那么就只能用懒人煮红豆法了。用高压锅煮红豆，大火煮开后，转小火煮15分钟即可煮熟红豆。

为什么包粽子放红豆红豆却煮不熟呢

1、粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

红豆不容易煮熟

方法如下：

1、未经浸泡的红豆很难煮透煮烂，但只要把豆子放入适量的水中煮开，待其自然冷却后，放进冰箱冷冻室两小时左右，水表面有冰花时便可取出，这时一加热的红豆因受热不均，仅需20来分钟便很容易煮烂。

2、熬之前把红豆提前一天用水浸泡，把泡好的红豆沥干水分，放在冰箱里面进行冰冻。当把红豆冰冻过后再用来煮粥，那么红豆就可以迅速的被煮烂了。

其实原理就是因为红豆在泡过水之后自然就会发胀了，而这个时候再把红豆给放在冰箱里面冷冻的话，那么就可以将里面的纤维给冻的比较硬，这样煮的话就是非常容易就被煮开花了，可以说几分钟就可以了。

3、还有一种办法就是把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

扩展资料：

吃红豆的注意事项

1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2、红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

参考资料：

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