松茸怎么炒，怎么炒松茸菇

松茸怎么炒

1、松茸洗净切片，肉洗净切片，放入生抽、料酒和水淀粉拌匀。

2、热油下入肉片，当肉开始有点变色，立即捞起来装盘备用。

3、锅里放油烧辣，放入姜片炒出香味后把姜片捞出，放入彩椒、大葱，撒点盐，翻炒几下。

4、把松茸和肉片放进去，加入白糖、鸡精调味，翻炒均匀，装盘即可。

怎么炒松茸菇

1、猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。松茸洗净，切成片状。

2、起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。

3、下入毛豆，一起翻炒，倒入100毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖3分钟。

4、再加入姬松茸片，翻炒均匀即可。

松茸：

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

松茸和什么一起吃是最好的

用料

松茸 适量

青椒 一条

湖南椒 两条

蒜蓉 一条

茭白 两条

胡椒粉 适量

蚝油 适量

盐 适量

酱油 适量

炒松茸的做法

全家福

松茸洗净后用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥 洗净后切片 茭白滚刀切片 辣椒切丝蒜蓉切粒

热锅后放油，爆香蒜后放入辣椒跟茭白再放入松茸。炒至松茸软化后放入盐酱油跟蚝油。

食材明细

主料

猪肉适量

松茸菇适量

大蒜适量

辅料姜适量

葱适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

松茸炒肉片的做法步骤

1

将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

2

用温水加松茸发好，洗净。

3

撕开。

4

大蒜切成段。

5

起油锅，下猪肉翻炒。

6

待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

7

快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

8

成了，味道还不错。

鲜松茸怎么做才好吃又简单

松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。

蘸醋和水的松茸

云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。

工作方法

1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。

2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。

3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。

油炸松茸

工作方法

新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。

切一小块黄油备用

在锅里融化黄油。

将松茸切片放入锅中煎，煨。

煎至边角微焦，然后出锅。

在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。

烤松茸

工作方法

松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。

松茸米饭

工作方法

海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。

将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。

胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。

松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。

锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。

怎么炒松茸好吃又简单

松茸的营养价值:松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。

青椒松茸

辅料：青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 做法：

1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；

2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

小知识

松茸肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。该菌属树木的外生菌根菌。

目前此菌处于半人工栽培状态。

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