山药排骨汤的做法大全 铁棍山药炖汤的做法？

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铁棍山药炖汤的做法？

食材：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。

做法步骤：1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨，期间多换几次水后，清水洗两遍，然后清水泡半个小时，去血水。

2. 凉水放锅中，水开后，把排骨烫一下，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。

3.山药削皮，清洗干净，切滚刀块，放入水里防止氧化。

葱白切段，葱绿切葱花，姜切段备用。

4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水，大火煮开后，改中小小火炖30分钟左右，把姜片和葱段捞出丢弃。

5.放入山药继续炖煮15分钟左右，山药熟烂调入，适量的盐和胡椒粉拌匀，撒入鸡精葱花即可！。

铁棍山药炖汤是一道非常营养美味的汤品，下面是具体的做法：所需材料：- 铁棍山药500克- 红枣5个- 枸杞10克- 姜片3片- 清水适量步骤：1. 将铁棍山药去皮洗净，切成小块备用。

2. 红枣用清水浸泡片刻，去除杂质。

3. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。

4. 将炖盅放置于蒸锅中，大火蒸煮约1小时左右。

5. 取出炖盅，加入适量盐调味即可食用。

温馨提示：1. 如果没有炖盅，可以将所有材料放入砂锅中，加水煮沸后转小火慢炖约1小时。

2. 铁棍山药含有黏液质，口感较软，建议先用开水焯烫一下再炖煮，这样可以使汤更加清香可口。

用料铁棍山药 2根瘦肉 一小块葱，蒜 适量做法步骤1、备好铁棍山药两根。

2、去皮，切成，片状或块状。

可以切的厚一点。

3、盘里放适量水切好的山药，直接放进水里。

4、切好配料备用。

5、锅里放少量油，放入葱蒜爆锅。

6、放入瘦肉翻炒。

7、水和山药一同倒入锅里。

加入，适量盐鸡精。

8、盖上锅盖，煮一会儿，用筷子能戳动山药，说明就熟了。

最后撒上葱花，出锅，完成。

主料 猪尾骨 700g 辅料 盐 适量 咸肉 适量 铁棍山药 适量 胡萝卜 适量 料酒 适量 生姜片 适量 步骤 1.猪尾骨斩块泡清血水洗净，咸肉切小块洗 自净 2.冷水下锅绰水后捞起洗净 3.山药和胡萝卜去皮切块 4.砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片 5.盖上大火煮至微开 6.打开加入料酒，撇清浮沫 7.倒入山药和胡萝卜块后盖上大火烧开转小火煲一小时 8.之后打开加入盐调味后熄火。

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