小龙虾尾的做法大全 龙虾尾的做法简单好吃？

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龙虾尾的做法简单好吃？

1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；4、把龙虾尾放进去翻炒；5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了。

1、主料：龙虾尾500克。

2、辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量。

3、龙虾尾焯水。

4、捞出过凉水。

5、锅底烧油 放入葱姜蒜。

6、倒入辣椒花椒。

7、倒入豆瓣酱。

8、倒入啤酒。

9、倒入料酒蚝油盐。

10、倒入虾尾。

11、大火收汁即可。

准备食材：龙虾尾400克、葱段5克、姜片5克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片3克、香菜段5克，盐，酱油，豆瓣酱，蚝油1.虾尾解冻，洗3遍2. 锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

3. 备好葱、姜、蒜4. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油5. 把虾尾入锅翻炒两分钟6. 倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。

7. 要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。

8. 能吃辣的可以多放些干辣椒。

主料小龙虾尾500g辅料葱适量姜适量蒜适量八角适量麻椒适量干辣椒适量老干妈适量盐适量生抽适量料酒适量蚝油适量1. 龙虾尾先焯水备用2. 准备好配料，忘记放姜了3. 锅中加适量油放入八角和麻椒炸香4. 下入配料炒香5. 下入老干妈6. 炒出香味7. 放入龙虾尾翻炒8. 加料酒生抽耗油翻炒9. 加盐，加少量水翻炒制成熟10. 出锅。

1、龙虾尾解冻，水控干，锅里放油烧热。

2、放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。

3、油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。

4、闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

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