百叶肚怎么洗才干净，百叶和毛肚怎么清洗

百叶肚怎么洗才干净

毛肚先在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净。先用盐一把（颗粒状较好）将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分黏液和污物。然后再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加苏打中和一下酸味。

百叶和毛肚怎么清洗

1、用碱面搓洗。

（1）将毛肚放在冷水中浸泡20分钟左右，以把杂质清出来。

（2）将毛肚翻过来，用剪刀把上面的肥油剪掉。

（3）在毛肚表面撒适量碱面，反复搓洗，搓洗三分钟左右，上面的脏东西就可搓洗出来了。

（4）用清水反复清洗下毛肚就可以了。

2、用粗盐+面粉搓洗。

（1）将毛肚放在冷水中浸泡20分钟左右，以把杂质清出来。

（2）将毛肚翻过来，用剪刀把上面的肥油剪掉。

（3）在毛肚表面撒些玉米面反复搓洗。

（4）用水冲净，加入适量食盐或食用碱再反复搓洗三分钟左右就可以了。

（5）用清水冲洗干净就可以了。

3、用白醋+米醋搓洗。

（1）将毛肚放在冷水中浸泡20分钟左右，以把杂质清出来。

（2）将毛肚翻过来，用剪刀把上面的肥油剪掉。

（3）在毛肚表面撒些粗盐反复搓洗，以除掉表面的污物和粘液。

（4）再加2-3两白醋搓洗几分钟去除异味，然后用水冲洗干净。

（5）再加适量食盐和米醋搓洗一次，用清水冲洗两次就可以了。

百叶牛肚

需要准备：食盐、食醋、清水。

第一步、首先在百叶牛肚上撒上适量的食盐；

第二步、然后将百叶牛肚里外反复来搓揉；

第三步、之后在百叶牛肚上倒上适量的食醋；

第四步、继续搓揉去除百叶牛肚的异味；

第五步、然后用清水将百叶牛肚冲洗干净；

第六步、这样百叶牛肚就清洗干净了。

百叶怎么洗才能干净

毛肚先在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，大约揉搓三分钟，用水冲净。先用盐一把（颗粒状较好）将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分黏液和污物。然后再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加苏打中和一下酸味。

牛百叶的清洗技巧与方法有哪些呢

牛百叶和牛肚不同，牛百叶营养丰富美味，它的做法多样，味道鲜美，使得很多饭店都爱使用这里进行制作美味佳肴，那么究竟应该如何清洗干净牛百叶才好呢?以下是我为你整理的牛百叶如何清洗，希望能帮到你。

牛百叶如何清洗

方法1：

1、买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2、牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

方法2：

1、将牛百叶分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。

4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可!

方法3：

1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2. 然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

牛百叶的食疗作用

1. 提高免疫力：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

3.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

7.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

8.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

9.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

牛百叶的挑选技巧

1、不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的，其实这是错误的做法，前面已经说过，商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水，增白，那这些吃到肚子里是非常不健康的。

2、买的时候摸摸。不要选摸起来太光溜的，大的。因为光溜的大的都是膨胀过的，用工业碱泡的哦。

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