鸡肠子怎么洗得干净，鸡肠子怎么焯水才显嫩

鸡肠子怎么洗得干净

准备食材和工具，新鲜的现杀鸡肠，干净的剪刀；

用手取一根鸡肠，剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的；

用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除内容杂物；

然后用清水清洗，一定要清洗干净，反复多洗几遍；

然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌；

放置20分钟左右，然后洗净淀粉，即可待用。

鸡肠子怎么焯水才显嫩

鸡肠子焯水的时间不能超过五分钟，时间长了鸡肠子会咬不动不嫩，炒的时候也会出现特别硬的感觉，所以鸡肠子焯水不能时间过长，在焯水的时候放点小苏打，那样会去除它的燥腥味，也可以增加鸡肠子的熟度，焯过水的鸡肠子捞出后放在凉水当中寝泡一会儿这样炒出来的鸡肠子柔韧度好

鸡肠子怎么做好吃

鸡肠子怎么做

新鲜鸡肠子怎么做好吃

这种方法做比较好吃：准备新鲜的鸡肠和干净的剪刀，右手取一根鸡肠，剪刀沿着鸡肠戳进去，剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，把里面的杂物清理干净，然后再用清水反复清洗即可，也可以在清洗的过程中加点盐，然后捞出来用淀粉和水搅拌，放置20分钟，然后洗干净淀粉即可。

冰冻鸡肠子怎么做好吃

鸡肠子做好了，是非常好吃的，但是呢嗯他非常麻烦，冷冻的鸡肠子如果没有清洗干净，你来加要把鸡肠子重新清洗干净，也就是不要把它里边的油脂啊，还有他的脏东西都清洗的非常干净，要加面。

嗯，还有盐这样式儿来回搓才可以，只是他非常干净的那个什么而已，然后你可以加料，加料之后把鸡肠子放在这高压锅里压，用那个卤的料去做就，特别好吃，

鸡肠子怎么煮好吃

准备用料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量

1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分；

2、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；

3、捞起洗净沥干水备用；

4、洋葱洗净切成丝备用；

5、锅中热油，下洋葱煸香；

6、下鸡肠一起炒香；

7、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；

8、差不好的时候淋入一点香油就炒好啦；

9、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；

10、最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌；

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