黄瓜炒肉丝怎么做，黄瓜炒羊肉片的家常做法

黄瓜炒肉丝怎么做

黄瓜，200克。洗净，切成片，待用；

瘦肉，50克 。切成片，用淀粉浆制。用油滑出来待用；

大葱，10克。剥好，洗净。切成斜段待用；

鲜姜，10克。洗净，切成丝。待用；

大蒜，10克。剥好，洗净。切碎，待用；

锅里放油，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸出香味，放入黄瓜翻炒。随即放入肉，生抽，翻炒。微加水。加盐适量即可出锅。

黄瓜炒羊肉片的家常做法

黄瓜炒肉片的做法步骤

1

里脊切片加入淀粉上浆。

黄瓜炒肉丝怎么做，黄瓜炒羊肉片的家常做法

2

黄瓜洗净切片。

3

锅中放油烧热爆香葱碎。

4

下入肉片翻炒至变色。

5

加入料酒 酱油 糖继续煸炒。

6

放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。

黄瓜炒肉油温多少度

黄瓜炒肉油温大概能达到200度左右。

黄瓜粒炒肉的家常做法

食材：猪瘦肉150克，黄瓜1条，甜面酱2勺，蚝油1勺，白糖少许，味极鲜酱油1勺，葱姜末少许，淀粉1勺，生抽1勺，植物油适量

做法：

1 备好食材，黄瓜洗净。

2 瘦肉切丁，用葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟。

3 炒锅放植物油，油温2成热，放入肉丁炒至变色后铲出备用。

4 利用锅内余油，放入甜面酱、蚝油、少许白糖炒匀。

5 加入味极鲜酱油，熬成酱汁。

6 放入肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。

煎黄瓜炒肉的做法

先把黄瓜切片，然后锅里烧油把，肉片下锅炒，再把黄瓜放下去

杏鲍菇黄瓜炒肉的做法

　　导语：黄瓜炒肉丝是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。营养丰富，美味可口家常菜肴。先把黄瓜洗好切成丝。瘦肉切成丝。锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。放入葱花炒香。以下是我整理的鲁菜黄瓜炒肉的做法，希望能够帮助到大家！

　　 步骤

　　先把黄瓜洗净，洋葱去皮洗净。

　　把黄瓜切成片！

　　洋葱切片。

　　锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　猪肉切成片，放入锅中煸炒。

　　倒入料酒、酱油翻炒。

　　放入洋葱翻炒。

　　放入黄瓜片翻炒。

　　放入盐、白糖翻炒。

　　出锅前放入味精调味即可。

　　盛入盘中即可。

黄瓜炒肉丝的家常做法大全

1、黄瓜炒肉丝炒六分钟左右能熟。

2、在炒黄瓜炒肉时，黄瓜容易炒烂，先将猪肉炒至变色后在下入黄瓜。猪肉在切片后，加入淀粉腌制一会，炒出来的猪肉口感较为爽滑。黄瓜在清洗时，用清水冲洗干净即可，其外皮是可以食用的，在处理时只用削去头尾即可。黄瓜炒肉在保存时要放入冰箱冷藏。

黄瓜炒肉的做法

黄瓜炒肉的制作方法：
主料：嫩黄瓜4-5个、五花肉100克、小米辣4-5个。
调料：盐10克、生姜1块、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋1勺、鸡精1勺。
烹饪步骤：
步骤一：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留。然后清洗干净后切成小手指头粗的条，把囊去掉切成5-6厘米长的条，放入盆中，放入1少盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。
步骤二：五花肉切成和筷子粗的条、生姜和大蒜拍碎剁成末、小米辣切成圈，然后分别装盘备用。
步骤三：把腌制好的黄瓜水分倒掉，放水清洗几遍，然后捞出来把水挤干备用。
步骤四：热锅冷油，把五花肉倒入锅中，用中火炒出油脂、炒制微黄，然后放入豆瓣酱和姜蒜、小米辣炒出香味。
步骤五：继续大火翻炒30秒钟，让调料和食材充分融合，融合出锅成菜。
这道菜炒出的肉它肉质细嫩、微辣鲜香、酸甜适口，再搭配上黄瓜，让整道菜口感更丰富，微辣清香的味道是最勾引人的食欲，大人小孩都爱吃。
制作这道菜我们要选用新鲜、比较嫩的黄瓜制作，这种黄瓜清甜、脆爽。黄瓜切完要把瓜囊去掉，要不炒出来会黏糊糊的，吃起来没有爽脆的质感，影响口感和卖相。黄瓜切完后用盐腌制一下，用以减少水分，炒出来也比较脆爽。五花肉一定要把油脂炒出来，炒出微黄的颜色，吃起来才香。

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