鸡蛋苦瓜怎么炒方法，客家苦瓜炒鸡蛋的做法

鸡蛋苦瓜怎么炒方法

准备苦瓜、鸡蛋和葱。将苦瓜洗净，葱切成小片。

将鸡蛋打入碗中，先加入少许盐，这样鸡蛋就入味了。

锅中放入食用油，将鸡蛋打散，放入锅中。

用铲子将鸡蛋搅成均匀的小碎块。炒熟后，先盛入盘中。

锅中再放入适量食用油，放入葱花炝出香味。

将苦瓜放入锅中，用铲子来回翻炒。

根据自家的口味，放入适量的盐来调味。

如果觉得苦瓜太苦，可以放入少许白糖，这样就不太苦了。

将炒好的鸡蛋块放入锅中，和苦瓜一起炒。

将苦瓜和鸡蛋炒匀，就可以出锅了，颜色好看，还好吃。

鸡蛋苦瓜怎么炒方法，客家苦瓜炒鸡蛋的做法

客家苦瓜炒鸡蛋的做法

蛋敲散放锅里用油煎下打起来，苦瓜切片锅里炒熟再把蛋放进拌一下

苦瓜炒蒸鸡蛋的做法

步骤/方式1

苦瓜对半切，掏去籽，再把里面的白膜刮干净备用，

步骤/方式2

鸡蛋将蛋白蛋黄分开，分别加少许盐打均匀备用。

步骤/方式3

锅中水开，放入苦瓜，倒进蛋白液，大火蒸3-4分钟到蛋液凝固

步骤/方式4

再倒入蛋黄液，继续大火蒸3分钟，然后熄火焖2-3分钟。

步骤/方式5

碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐，起锅烧热油倒入碗中炝香。

步骤/方式6

加生抽、香醋和蚝油拌匀备用

步骤/方式7

蒸好后和蘸料一起上桌

苦瓜炒鸡蛋怎么炒

用料

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。

6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

苦瓜炒鸡蛋怎样好剥皮

这道菜呢夏季很受欢迎，因为它是一道家常菜，简单又好吃。苦瓜一般不用剥皮，只要把里面的籽去掉，切成片片，按自己口味来有些人喜欢把苦瓜焯过水，再直接跟鸡蛋炒，而我觉得这样焯过水的苦瓜没有原汁原味，总之一句话个人喜欢的口味来做菜就是美好的

怎样做苦瓜炒鸡蛋好吃

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。那今天就来学一学苦瓜炒鸡蛋的做法。
食材：苦瓜一根，鸡蛋两个，姜，鸡精，盐；
做法：
1.苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，一定要挖干净，这是去除苦味的第一步；
2.苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿，挤出水分，这是去除苦味的第二步；
3.锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出，热锅凉油放入姜丝，挤出水分的苦瓜片，翻炒均匀，放入一勺鸡精翻炒，倒入一点点开水翻炒均匀；
4.倒入鸡蛋翻炒均匀，中途不用加盐，装盘即可；
小贴士：
放盐抓匀苦瓜可以去苦味，之后虽然冲洗也还是有点咸味，对于少盐口淡的宝宝，翻炒时候可以不加盐，或者略微加一点即可。

苦瓜炒鸡蛋怎么炒焯水

好吃的苦瓜炒鸡蛋做法如下：

1、提前准备好食材。

2、苦瓜对半切，刮掉白瓤。

3、苦瓜切片放入少许盐腌制。

4、辣椒切丝。

5、鸡蛋打散。

6、锅中入油放入鸡蛋炒成形。

7、放入红椒，苦瓜。

8、加入少许生抽。

9、加入盐。

10、加入少许鸡精调味。

11、装盘即可。

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